新川面馆的食客大多是面熟的面孔。上世纪六七十年代，外地来这里吃饭的游客很少。即使是来自49个城市的老北京人也没有光顾这样一家小店。所以，食客们彼此都很熟悉。毕竟，比较温和的食客，怕影响到食客，会尽量用眼角扫描整个面馆，挑好准备坐的座位，静静地站在面条旁边。等桌的食客要么加快用餐速度，要么在狭窄的桌子上腾出一些空间。他们会放下手中的面条说：“等一下。仅此而已。”。坐在那个座位上的食客们同时自然地请求宽恕。你不必担心这种争吵。自然，你把面条放在手里。这个在等你。

麻辣凉面很特别。它们既不像汤面那么柔软，也不像韩国冷面那么光滑。有些面条颜色微黄，像豆面混在一起。它们非常清爽，柔软，凉爽。吃冷面之前，必须搅拌一下。辣凉面的味道很特别。又咸又甜，又略带辛辣。吃了一半的时候，口中的麻木味还有些，要吃的食客会往里面倒些米醋。口中咸、甜、辣、酸。面条的清凉和鸡丝的肉味，瓜丝的清香，吃了一两次就无法体会。

1、 遵守本章程进总部制定的各项规定。

2、 执行工作会议的各项决议，接受总部的指导和各项检查。

3、 及时向总部如实反映连锁店的经营情况，提供市场信息。

4、 积极主动地搞好日常经营管理工作，配合总部搞好统一的广告、宣传及促销活动。

5、 有义务维护“新川面馆”的知识产权不被侵犯。

新川面馆还销售其他口味的面条，如红烧猪肉面、回锅肉面、丹丹面、炖肉面等，都不如麻辣冷面出名美味。

在老百姓眼里，新川面馆不像大餐馆那么让人垂涎，也不如相隔不远的西安饭馆那么出名。然而，它在食客心目中已经存在了几十年，这与它不变的风味密切相关。其实，零食的定义是什么。零食是用来怀旧的。它的文化环境、历史沿革、独特的品位、几十年甚至几多年不变的经营风格，都是餐饮业小吃独特的品牌效应。

就餐环境变了，味道却没变。人老了，食客之间的感情也不老。也许这才是像新川面馆这样的小吃店在餐饮业中立于不败之地的真正原因吧。

。

1、前期网络、电话咨询

2、相关资料索取

3、预约考察

4、总部及实体校区考察

5、各阶段课程试听

6、了解项目运作方式

7、明确加盟模式

8、签订协议