镇江市润州区留味面馆是祖传技艺并结合现代人口味的面馆。其汤味香浓，鲜美爽口，回味无穷的特点，迎得了许多新老顾客的亲睐。
　　好酒不怕巷子深的古语，已不再适应当今经济发展的潮流。力求发展，创立品牌。自2006年初，搬迁到天桥支路1-1号。仅仅用了一年多时间，就得到广大网民顾客的认可，被评选为镇江锅盖面十佳面馆。随后于2008年底，成为被江苏电视台单独推荐的上榜品牌锅盖面面馆。
　　锅盖面的由来
　　面锅里面煮锅盖是镇江饮食技艺中的一项创造。伙面店中，要数张嫂名气很大。那年，乾隆换了便服，带着随从来到张嫂店中。
　　随从传下话：要吃镇江伙面！
　　不知是乾隆来得早，还是张嫂起的迟。今天动作麻利的张嫂变迟钝了，越是急越是水难烧开，水刚烧开，随从又进来催。张嫂在慌忙之中，把汤灌的小盖子，撂进面锅里，随着水翻滚，盖子在锅里飘荡荡的。用一勺子冷水一浇，再用竹笼和长筷将面捞起，交给了随从。
　　张嫂犯了操作错误，想听外面客人的反应。只听到说：味道不错，味道不错，不烂不硬喷香爽口！张嫂转身去锅边，乾隆一脚进来，惊叫：呀，你怎么将小锅盖放在面锅里煮起来了！
　　面锅里面煮锅盖的下面方法就是这样流传了下来。

提供专业的后勤支援
　　公司派专业人员于开业前到专卖店协助开张筹划，除订货发货外，主要协助分析市场，联络后勤支援及指导经营诀窍，并定期到访专卖店现场协助解决困难，提供赢利机会。
　　免费提供装修陈列设计
　　为增加顾客信心及统一形象，总公司免费替专卖店设计店面及橱窗蓝图，专卖商大可免除有关烦恼而专心经营业务。免费提供统一高效的促销企划及相关宣传品总公司根据年度淡旺季时段的分布。以增加销售力度，扩大品牌影响力。
　　管理及零售技巧培训
　　镇江伙面的成功在于采用现代化管理经营理念，此类概念及系统经过无数次实践与不断尝试后达成的，得来之之易。为免专卖店成员重复不必要之错误及统一进行高水平管理与形象维护。棵棵树总部将对所有的专卖店成员提供专业培训课程。内容包括：促销、存货管、购货、人事等。
　　全方位的市场调研
　　产品定位调查服务，使加盟商找到优佳选址战略和经营策略。

　　1、与总部取得联系，初步了解项目情况。
　　2、加盟商到总部进一步考察项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。
　　3、总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。
　　4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。
　　5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。
　　6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。
　　7、总部制定开业宣传推广方案。
　　8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。
　　9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。
　　10、总部配送首批物料，同时店内人员全都配备完整。
　　11、正式开业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。