川沙镇的营养价值早就已经被人们发现，自古以来，川沙镇都是补身体的圣品之选，在现代，川沙镇依旧是餐饮行业的重头戏，味道好，健康有营养，是人们舌尖上无法放弃的美食。川沙镇迎合着这一趋势，秉承着营养美味的精神，得到无数人们的追捧。
　　经典的美味更受人们的喜爱，这一美味经过长时间的发展，更受现代人们的喜爱。川沙镇的最早期记载见于宋朝，一说南宋;然而最有说服力的，还是和具备有传奇经历的皇帝朱元璋有关。朱元璋很大的爱好就是想遍尝天下美味佳肴，所以，明朝皇帝朱元璋御膳房的御厨，个个都是各派菜系的较好高手。同时，朱元璋有时也会身体力行的与御厨们一同探讨，钻研菜肴。川沙镇好吃还不算，还要讲究色，香，味俱全，同时具有滋补、养生之道。历时三年终于研究出来一道集，营养，美容，滋补，养身于一体的皇家御膳房骨头煲。
　　健康营养还不够，还注重特色的味道开发，以优佳的口味保障着人们的需求，深受喜爱。骨头煲美味独特的汤料结合，即烫即食的简捷方式，烫尽 天下菜品的广阔选择，丰俭任选的经济实惠，既体现了骨头煲的特征省时，省力，好吃，营养，又涵盖了菜以味为主的特性，可丰，可俭，可快，可 慢。
　　现代人讲究健康饮食，川沙镇除去食物的美味保障之外，更要注重产品的营养健康。骨头煲采用了二十多种名贵中药材及调味料，精心调 配，用特制煲经过文火长时间熬制，其中的钙质很好的与水相溶，骨汤中的胶原蛋白男人可以强身健体，女人可以滋补养颜，小孩更能增强免疫力，春秋常吃生津， 夏冬可以进补。乃天下老幼妇孺补钙之优选。打破了火锅淡旺季特明显的经营格局，是一年四季经营无忧的好产品。

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