酸菜鱼是川渝有名的特色菜。鲜嫩的白色鱼片和深翡翠色的酸菜混合在一起，尝一口，其鱼肉鲜嫩爽口，酸菜开胃健脾，鱼汤鲜美可口。酸爽恰到好处，吃后意犹未尽，回味无穷。配上一碗热气腾腾的酸菜鱼，胃口好的小伙伴能吃三大碗呢。

川菜中的好多菜，比如辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉等，都曾称霸我们的餐桌，俘获我们的味蕾。但酸菜鱼确是地地道道的川菜急先锋，是早流传开来的川菜之一。其实酸菜鱼的做法不是太难，将片片、拆骨、腌制、炒酸菜、浇浓汤、煮鱼骨、滚鱼片这一系列过程完成了，一道美味的酸菜鱼也就完成了。

爱尚酸菜鱼突破传统，选用无污染、营养高的深海鱼，无骨无刺、口感鲜美入口即化。选用色泽诱人、自带清香的鲜藤椒提鲜，麻而不苦。精选15味中草药组合调配，上百次口味升级，将菜香鱼香充分融合。除此以外，爱尚酸菜鱼采用全新工艺，浓缩汤底，全部配料有总部统一配送，口味统一，口感丰富。