川味斋土豆粉是一道传统小吃，是大家都很喜爱的美食，尤其是年轻的消费者。辣食是深受人们喜爱的，对食物的烹饪更是无辣不欢。而土豆粉在小吃的排行榜上一直稳居前十位。土豆粉的用料以红薯粉、红油辣椒、油酥黄豆、香菜、葱蒜等为主料，配以肉末、排骨、肥肠或牛肉等食材精心制成。味道可以概括为麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！川味斋出品的土豆粉是的健康美食，鲜香麻辣的酸辣汤底是采用猪骨熬制而成的高汤。川味斋采用的红油是指天椒加植物油和其他香料(如花椒、八角等）用慢火精熬而成，且不含任何化学添加剂。目前，土豆粉正由一种地方小吃，逐渐走向全国，成为广大消费者推崇和喜爱的特色小吃代表。川味斋土豆粉拥有着相对成熟稳定的产品技术工艺口味特征和经营传统，有着特色小吃与休闲快餐二者特点集于一身的消费特质，同时，它还拥有广阔、牢固的市场消费基础。在其发展道路上，经过不断地演变、改良和创新，从土豆粉的原料、配料、口味、制作工艺和消费方式等方面都呈现出多样化、多元化发展的态势。

1、有创业者所必备的坚毅品格。

2、有持续的吃苦耐劳精神和创业激情。

3、具有投资店面的资金。

4、投资人有良好的健康状况和品德。

5、合作伙伴不超过两人。

6、有一定的管理能力和决策能力。

7、做人诚信、正直、且无不良嗜好。

8、能够认同瑞氏的经营管理等理念。

9、能够在出品、服务等方面接受总部要求。

10、有一定的时间来管理店面。

口感饱满：川味斋土豆粉的酸，采用高品质的食醋来进行调味，更能促进人的食欲和消化，酸酸辣辣的口感吃起来丰盈饱满。香而不躁：“辣”有麻辣、酸辣、香辣、鲜辣、火辣五种。根据区域口味习惯和条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。川味斋土豆粉的辣，结合了酸辣、香辣与鲜辣。在调配秘制红油的过程中，需要掌握技巧、火候，以及为了调和出恰当的口味，还需要放进一些辅料，才能做到香味诱人，又不会躁。粉条爽滑：制作土豆粉的粉经过这么多年，人的试验表明：红薯粉适合土豆粉，川味斋土豆粉只选用纯红薯粉制作的粉，这样做出的土豆粉不仅口感劲道、而且有咀嚼感，吃起来滑爽，煮粉前把粉条泡软，即使泡个几十分钟到半个小时也照样弹牙。区别于大街上部分选用加入化学添加剂来增强弹性的劣质粉条的小摊贩。营养美味：市场上大部分的土豆粉的汤是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，与其称之为汤，不如叫“酸辣水”。

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