说起贵州美食，很多人个提到的就是酸汤鱼，说到酸汤鱼，有一个绕不开的名字——吊角楼苗家酸汤鱼。吊角楼苗家酸汤鱼店如其名，外观是典型的侗族吊脚楼。钢筋水泥间，这座木制的少数民族建筑十分夺人眼球，寨子里的美味与精彩也会给每一位顾客留下美好的回忆。

走进位于凯里市城西路的吊角楼苗家酸汤鱼总店，浓厚的贵州少数民族风情扑面而来。吹着芦笙迎客的接待、身着少数民族服饰的服务员、吊脚楼、铜鼓无一不风情、无一不特色。店内还设有专门的少数民族歌舞表演厅，每到就餐时间，前来就餐的食客们还能欣赏到独居特色的少数民族歌舞表演。吊角楼苗家酸汤鱼是贵阳家将酸汤鱼和舞台表演融合在一起的餐饮企业，也是家专门搭建舞台进行表演的餐饮企业。可见，歌舞表演是吊角楼苗家酸汤鱼的一大特色。

食物的美味及新鲜是食客们的追求，更是店面长久生存之道。作为将酸汤鱼从民间菜品像餐饮商品跨越的餐饮店，吊角楼苗家酸汤鱼在保持菜品传统工艺的基础上，不断挖掘特色民族菜品，除了酸汤鱼还有酸汤小黄牛肉、酸汤脆皮猪脚、酸汤鸡等，更将贵州宰杀年猪时必吃的传统火锅庖汤搬上餐桌，改良传统社饭、月亮粑、米豆腐、包谷粑、腊肉香肠等传统小吃，为到店的顾客们提供了一桌贵州传统特色盛宴。

为了保证菜品质量，他们的原材料供应商都是经过精心挑选，并且保证长期供货质量的，在她的办公室内，有一面监控墙，可随时监控厨房情况，确保工作人员每一个流程操作规范，有条不紊。

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2、实地考察

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3、投资申请

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5、选址建店

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