周老汉臭豆腐制作过程
周老汉臭豆腐制作工艺主要分为三部分——臭汤制作-泡菜制作-臭豆腐制作。
臭汤制作——周老汉臭豆腐是南方唯一建立了正规、大型臭汤制作基地的臭豆腐品牌。周老汉臭豆腐的臭汤采用南方引进苋菜，选取成熟苋菜杆，添加陈年老卤，经半年到一年的自然发酵，到造出腌制臭豆腐的臭汤。
泡菜制作——周老汉臭豆腐使用的泡菜融合四川泡菜、韩国泡菜工艺，融合酸、辣、甜、鲜的口感，选用鲜嫩卷心菜，放盐腌制30分钟，放入白醋、白糖、味精、辣椒油等佐料，搅拌均匀。
臭豆腐制作——周老汉臭豆腐严格选用颗粒饱满的东北大豆，磨浆、点卤、压制、切割，制成豆腐原胚，放入臭汤中腌制6—12小时，冲洗后整齐装盒，然后放入油中炸至色泽金黄，外酥里嫩，再将秘制的酱料抹匀，放上爽口的泡菜，正宗的周老汉臭豆腐就可以出炉了。
1、区域保护——每市（县）限定发展一个投资者，防止恶性竞争，维护投资者的独家经营权益。
2、价格优势——全国各地所有投资者均由总部实行统一供货，减少产品流通环节。由投资者收取各投资者管理费，负责给投资者的正常供货及经营的指导。
3、营销优势——提供市场策划、营销方案供投资者参考，统一商标授权，强化经营理念，持续对投资者进行技术培训。
4、售后服务——建立高标准、高效率，规范化的售后服务体系，专人随时与投资者保持沟通了解经营状况，让投资者轻松经营。
5、低成本，高回报——只需十几万元的投资就可以取得市级到省级的经销权或独家代理权资格。
6、低风险——真正做到回报快，低风险经营。为广大投资创业者提供一个无风险的良性链接，共创双赢，分享品牌带来的丰厚回报。
7、操作简单——整店输出依据行业特点，包括整体运营设计，组织管理方法，店面科学选址，统一形象、技术培训、宣传推广等。
8、广告宣传——为满足市场的需求，持续研发新品，为投资者提供海报、宣传单等宣传品。
