双皮奶是一款为人所熟知的广式甜品，它起源于上个世纪三十年代的顺德，是由董孝华无意中制作出来的。如今它已经驰名全国，深受各地消费者的喜爱，在很多甜品店内都能看到它的身影，但要说做的正宗的，还要数大良民信甜品店。这个品牌就是由创始人董孝华留下来的，如今已经传到了第三代传人身上，成为了一个老字号。

大良民信甜品店如今拥有三百多个甜品种类，二十多个地方小吃，深受广大消费者的喜爱，能够充分满足大众的饮食需求。它把古老与现代相结合，把饮食和文化相结合，集众家之长，创出饮食新品牌，在传统老字号中注入时代血液，提高了老字号的品位。要创新但更要保留传统，这是民信一直都坚持的理念，所以才能保留纯正味道的同时又做到与时俱进。

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。

2、认可并接受大良民信甜品店项目的经营理念和模式，有志于创业投资的人。

3、能提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。

4、执行和遵守大良民信甜品店项目的各项经营管理体系。

5、具有独立法人资格或是经济实力较强的自然人。

6、具备良好的合作意识与商业信誉。

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

双皮奶制作方法：

做一碗双皮奶用到的原料很简单，只需水牛奶，白砂糖和鸡蛋清。制作过程也称不上复杂，但每个环节都很讲究。

原料的搭配以及火候的控制是关键，鸡蛋可控制奶的浓稠度，糖控制奶的奶香度。如果没有搭配好，炖出来的双皮奶会没有奶香味，像喝开水一样。而火候掌握不好，就会蒸得太老。

制作双皮奶的第一步，是将新鲜的水牛奶加热煮沸。然后用钢勺快速地舀进碗里，速度要快，不然牛奶温度降下去后会影响质量。可以说，这是一场与时间较量的竞赛。滚烫的牛奶接触到碗壁和空气，迅速冷却，脂肪颗粒上浮，形成了致密厚实的奶皮，这就是双皮奶的第一层奶皮。

待碗中的牛奶完全冷却后，用筷子在奶皮上戳开一个小孔，将奶液倒出，奶皮留在碗底。再将刚刚倒出的奶液按照秘方混合蛋清和白糖，充分搅拌。倒入筛中过滤后，再次倒入碗里。炖煮30分钟，形成第二层奶皮，远近闻名的顺德民信双皮奶就做成了。看似简单的一碗双皮奶，制作过程却需3个多小时。