面皮源于秦汉时期。相传刘邦在汉中称王，命萧何修筑山河堰，粮食连年丰收。农民为改善生活，把面粉加水稀释，蒸成薄饼，切条凉拌而食，味道很美。一日，刘邦微服出访，进入百姓之家，好客的农民便以凉拌蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞，问及名称，农民说不出来，刘邦听了制作方法哈哈一笑，信口说道：此乃蒸饼也。后来，人们改用重叠式竹笼，一次可蒸数张，而且又大又簿，切成细条，筋丝柔韧，软而不断，恰像皮条，改名面皮。
随着历史延展，民间饮食不断变革，到唐代时，开始流行一种名为冷淘面的小吃，也就是擀面皮的原始雏形。关于面皮，坊间还流传有这段故事：清朝宣统二年(公元 1910年)，薛昌利祖父薛守信根据历史传说试蒸凉皮，一举成功，生意红火，乡邻纷纷效仿，使面皮一时名播四方。解放后，薛昌利父亲薛林财担任生产队长，带领社员以搞集体副业为名，在秦镇、余下镇、户县县城、长安县城、咸阳市等地经营面皮。从此，面皮开始在陕西各地广为盛传。
擀面皮开始盛行，成为民间主食则是自清朝康熙年间开始。擀面皮，原名御京粉，顾名思义，跟皇族权贵相关。康熙年间，御厨王同江，关中西府岐山县北郭乡八亩沟村人，擀面皮，其精要在于笼蒸前的擀制抹油过程，诀窍在于油泼辣子的调制。擀面皮推出后，深受皇后嫔妃们的喜爱，食不厌多。康熙末年，王同江年老归乡，就在八亩沟收徒传艺，开设店铺经营擀面皮。从此，宫廷食品传入民间。八亩沟村自王同江以来，历代相传，为岐山面皮加工经营盛地。作为西府特产的岐山擀面皮，别名有酿皮、麦面皮等，具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜之特点，其形似宽面，几乎透明，津而耐嚼，再同泼油辣椒，盐水，香醋等调料加以调和，口感好。
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1. 投资咨询
投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事宜，索取有关资料，了解产品信息、经营模式等。
2. 实地考察
投资者到总部所在地进行实地项目考察，并与总部业务人员进行业务交流。
3. 资格审核
总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格与合作条件。
4. 签订合同
双方确认考察结果无争议后，正式签订加盟合同。
5. 缴纳费用
投资者根据所选择的投资类型向总部缴纳相应的费用。
6. 总部培训
总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权书。
7. 选址装修
投资者按照总部提供的统一设计方案进行店面装修，提前十天时间通知总部发相关物料。
8. 开业准备
总部配送开业赠品及制作设备，所有产品、人员到位，准备开业促销方案。
9. 售后服务
总部不定期对投资者提供新品及经营指导服务。
