马兰拉面源于北方传统面食手工拉面，因其营养丰富，风味独特，经济实惠，方便快捷而深受消费者喜爱，具有广泛的消费基础。

蓝星(集团)总公司自九十年代起就开始从事手工拉面的快餐化研究，引进专业人才，从原料选定、营养自有工艺、工艺改造、设备设计、店面管理、连锁推广、物流配送、CIS设计等方面进行科研开发，1993年开始建店实验。

1995年，马兰拉面快餐连锁有限责任公司成立。在传统饮食文化的基础上，借鉴了现代快餐简捷、明快的风格，确立了“绿色、健康”产品理念，形成了传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式。在中式餐饮的标准化、规范化、信息化、连锁化方面取得了重大突破，将民间小吃变成现代快餐，从作坊加工走向了工业化生产。目前，马兰拉面连锁店又以更加优美的环境、更具特色的产品、成为广大消费者优先选择的快餐。

1999年，世纪亚太信息公司进行的市场调研显示，马兰拉面在的知名度仅次于麦当劳、炸鸡店，位居连锁快餐排名之三;

在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易部领导和与会者的高度肯定，被认为是"国内连锁店很好的中式快餐"、"有可能起先走出来的中式快餐"。

2000年11月，经连锁经营协会在全国组织的名气调查统计及评选，"马兰拉面"被评为全国特许经营不错品牌之一，是餐饮业发展中式快餐成功的企业之一。

如今马兰公司开展流程化、精细化、数字化管理，优先在餐饮业开展以精益六西格玛为核心的持续改进项目，马兰在发展道路上又迈进了新的阶段。

马兰拉面加盟优势：

在第三、四、五、六届全国中式快餐研讨会上，马兰拉面受到了国内贸易局领导和与会者的高度肯定，被认为是“国内连锁店多的中式快餐”、“有可能起先走出来的中式快餐”。

2001年11月，经连锁经营协会在全国组织的名气调查统计及评选，“马兰拉面”被评为全国特许经营不错品牌之一，是餐饮业发展中式快餐成功的企业之一。

2001年2月，“马兰”荣获北京市有名商标。

2001年3月，马兰拉面荣获“2000年连锁百强企业”荣誉称号。

2001、2002年被评为“不错特许品牌”。

2003年获“市场产品质量用户满意快餐行业消费者喜爱品牌。

2003年、2004年度“餐饮百强企业称号”。

2006年4月，马兰拉面荣获特许品牌管理创立奖，“快餐十佳企业” 。

2007年，马兰拉面荣获“餐饮与酒店业十大不错特许加盟品牌”。

2009年4月，马兰拉面荣获“2008-2009年度具备影响力快餐品牌” 。

2009年6月，马兰拉面荣获“2008年特许经营连锁百强 。

2010年马兰获得“2009年度快餐50强”奖

2010马兰获得连锁协会“2010-2011年度管理创立”奖牌

2011年马兰获得烹饪协会2010年度餐饮百强企业

2012年马兰获得烹饪协会2011年度餐饮百强企业

2012年马兰获得连锁协会120强、不错加盟商奖