创始人王鑫新成立了当哈驴火，合伙人之一张瑶说，他特别犟，金牛座的，和驴一样，犟上来的王鑫新决定把驴肉火烧和嘻哈文化放在一起做，那个时候，嘻哈文化还没有这么火。王鑫新认为，当哈驴火不应该只是一家简单的驴肉火烧餐饮店，更想让它变成一个时尚文化餐饮品牌，是一个想起DonHot当哈就能想起驴肉火烧的品牌。并且这个品牌可以有更多人参与加入，变成一个独特的大众化品牌。

早在2014年底就开始规划，最终创办的当哈驴火，是一个以保定传统小吃，驴肉火烧为核心单品、多种创新驴肉食品与无国界小吃为辅助品类的时尚连锁快餐品牌，包括展示店、档口店、外卖店三种店型。

随着驴肉原材料的成本飙升，而健康膳食是当前及未来餐饮市场的机会点，驴肉作为高蛋白、低脂肪的健康食材，其价值必将为越来越多的消费者所关注与认同，可以说当哈驴火市场前景无限。

1、品牌优势

当哈驴火品牌的市场口碑很好，让加盟者能够购买到更好的产品。实惠的价格优势能够更好的凸显品牌优势，吸引加盟者的认可和忠实。

2、产品优势

当哈驴火产品已经获得无数加盟者的认可，市场前景广被看好。

3、技术优势

当哈驴火总部拥有独特的专业技术，可以为加盟商提供技术指导，保证加盟店的市场竞争力。

4、培训优势

掌握必要的开店技巧很重要，当哈驴火加盟后，总部专业的培训团队会为您提供相应的培训指导，让您经营管理更顺手。

5、服务优势

常年营销指导，财务分析，系统的管理培训，新品指导。