蓬莱小面这个特色的小吃美食，是很多的消费者都是现在很多的消费者都是西喜爱的，广大的投资者也是愿意投资好的面食品牌，李师傅蓬莱小面这个蓬莱小面的品牌，继承传统，让越来越多的消费者都是喜爱李师傅蓬莱小面的品牌。

蓬莱小面是蓬莱人的生活必备，慕名而来的各地旅游客商络绎不绝，到蓬莱逛仙境，如果吃不上蓬莱小面实为人生憾事。蓬莱小面不仅仅是一种生活面食，它更成为一种文化融入当地居民的血脉中，其凝聚真挚纯朴、和谐安宁的乡邻亲情，展示蓬莱人们热爱生活、自由洒脱、豪放而不失细腻的浪漫情怀，散发着蓬莱独有的仙道仙人、仙山仙境的鲜美风味。

蓬莱小面拥有大面相对应的小面，也是久负盛名的风味小吃。它用与拉面相同的拉面技术，拉出匀条，用名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。

民国时期，传人衣福堂制做的蓬莱小面遐迩闻名(俗称"衣福堂小面")。衣福堂祖籍栖霞，13岁学厨，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，1945年自营"衣记"饭馆。他制做的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。

建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。