蛋挞(Egg Tart)，台湾亦称为蛋塔，挞是英文tart的音译，意指馅料外露的馅饼。早在中世纪，英国人就已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。蛋挞口感香甜醇厚，松软可口，风靡全球，尤其是女孩子，无一不是蛋挞的忠实粉丝。

玛嘉烈蛋挞是葡式蛋挞的一种，源自澳门。金黄的色泽配上葡式蛋挞独有的黑豹纹外衣，像一个性感热情的葡萄牙美女，显得格外诱人食欲。轻咬一口，外层的蛋皮的香脆让你唇齿留香;再咬一口，里面的温热丝滑的蛋液缠上你的味蕾，一个蛋挞三口五口下了肚，品尝的人回味无穷。也正因如此，玛嘉烈蛋挞门前的吃货总是络绎不绝。

玛嘉烈蛋挞的门店是每一个去澳门旅行的人必经的风水宝地。午后，人们喜欢坐下来品上一杯咖啡，来几个浓香四溢的玛嘉烈蛋挞，让每一个路过店门的人都想停下来，感受一下繁华都市里的慢生活。这家享誉全球的蛋挞店的店主玛嘉烈本名唐志慧，她的丈夫安德鲁是英国人，他在一家葡萄牙餐厅学会做蛋挞以后来到澳门开了一家蛋挞店，风靡全城。葡式蛋挞虽然是安德鲁所创，然而扬名却是玛嘉烈的功劳。1996年，安德鲁和玛嘉烈产生婚变，玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把自己名下的店更名为玛嘉烈蛋挞，并把店开到了香港、台湾、新加坡、纽约等地，在全世界刮起了一阵蛋挞狂潮。玛嘉烈蛋挞口感松软酥脆，奶香浓郁，甜而不腻，已经成为享誉世界的美食之一。

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