胡记麻辣香锅，销售冠军之一，起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。

据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了"一锅香";
胡记麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。
胡记麻辣香锅辣味上，进一步细化，采用分级方式;作用上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等作用的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。
无麻不成味，无辣则不欢。餐饮江湖经历了无数硝烟更迭，如今的潮流当属红极京城的麻辣香锅和烤鱼。而胡记麻辣香锅两者兼有，并以正宗之家乡风味、好的餐饮服务、时尚的装饰风格获得了广大消费者的美好赞誉。以传承民间美食文化，引领时尚新生活为已任，致力于打造民间特色餐饮品牌。
胡记麻辣香锅公司本着传承、创新、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创新与，让胡记麻辣香锅品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色餐饮企业。

胡记麻辣香锅加盟条件
1、强烈的事业心，对发展有更高和更严格要求，热衷于该行业;
2、能够认同胡记麻辣香锅的经营模式及经营思路;
3、能够执行加盟胡记麻辣香锅的各项规范及标准;
4、胡记麻辣香锅已经在当地的市场中有了一定的市场份额，而更想全面提升企业的市场竞争力，占领更大的市场;
5、胡记麻辣香锅经营地市级的区域市场;
6、加盟商必须在区域市场内拥有独立店面或经营场所;

胡记麻辣香锅合作支持

核心技术支持：国内技师为您进行详细技术培训，让您轻松开胡记麻辣香锅店。
运营系统支持：胡记麻辣香锅集团多年餐饮管理经验，统一的管理运营系统，为您的经营保驾护航。
上门选址支持：老师团体上门考察研究，选址性价比的店铺位置，胡记麻辣香锅总部保障您财源滚滚。
上门带店支持：运营老师上门帮助您筹划开业运营，打好起步枪。
装修服务支持：胡记麻辣香锅总部为您提供店铺装修方案，节省装修成本。
营销策划支持：策划团队的精英们用心为您制作日假日促销方案，提高胡记麻辣香锅店铺营业额。
招商支持：为区域代理商努力招收下属单店，保障胡记麻辣香锅代理商收益。
区域保障支持：胡记麻辣香锅公司承诺在合同期内，不在当地区域招收第二家本项目代理商。

加盟流程
1、初步了解
投资者阅读公司资料，了解加盟政策。
2、调查
调查本地市场，前往总部进行实地考察，确定加盟意向。
3、加盟申请
通过各方面的综合考量，确定了加盟意向后，就需要向总部提出加盟申请，并按照总部的要求，详细如实的填写加盟申请表。
4、签订合同
双方达成共识，加盟商与总部就可以正式签订加盟合同，同时加盟商需要向总部交纳一些费用。
5、店面选址
签订合同后，公司协助加盟商进行店面选址，并出店面选址评估报告。
6、店面装修
加盟商对店址进行装修，并严格按照公司出具的施工图纸进行。公司将派出专业人员到加盟店进行审察。
7、总部培训
总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。
8、开业筹备
领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业。
9、加盟店运营
选择吉日开业，加盟店正式运营。