被誉为法国名厨的佐客·巴伦(ZOOKER BALEN)生于1860年里昂近郊 Collonges-au-Mont 。当他还是个孩子的时候，对厨艺就表现出浓厚兴趣。

佐客·巴伦(ZOOKER BALEN)的成名作是法式牛排。这是1885年，他为当时的宫廷庆典准备美味佳肴特别创作的。用特别甄选的牛肉料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，不仅烹制手法特别，它还要求品尝者具备一定的食用技巧，这在当时让公爵夫人大为欣赏。

佐客·巴伦为此阐述道：“烹饪和音乐一样，在形式上很难有所创新，更多的是在于诠释。”或许正是法国人特有的惊人浪漫与异想天开，才创造了佐客·巴伦。 侯爵夫人不仅赏识佐客·巴伦(ZOOKER BALEN)的厨艺才华，还资助他开设了自己的牛排店，店名即“ZOOKER STEAK”。

在近百年的发展历程中，佐客牛排(ZOOKER STEAK)一直是牛排行业的引领者。

在一片充满无限生机与可能的机遇面前，法国佐客(ZOOKER STEAK)品牌的传奇旅程开始向延伸，2009年大陆第一家牛排旗舰店在开业，佐客经典之旅由此起步。目前，佐客已在大陆拥有众多家分店，覆盖全国一、二级城市三十多个，形成了完善的市场网络。

法国佐客牛排的经典之旅，必定将在续写出永恒的品牌传奇，并且从这里走向更为广阔的全新历程！

一、认同佐客品牌文化及经营理念；

二、立志于与佐客团队共同建立品牌发展，壮大并保持品牌的持续经营；

三、具有沟通领导能力及积极进取精神，热爱餐饮行业，具有创业热情。

四、热衷牛排事业的发展与牛排文化的传播，在以往的经营中有良好的管理经验；

五、全面配合总部的训练和统一管理；

六、具备一定的投资实力和适宜的经营场地以及对西式餐饮行业充满热情；

七、具有品牌至上、信誉一的经营意识，具有市场应变能力和竞争能力，能够自觉维护佐客品牌形象；

八、遵循佐客牛排规范化管理和加盟守则以及国家相关法律法规；

九、须持个人有用身份证明办理加盟手续，带本人2寸彩照3张，用于总部建立跟踪服务档案，颁发授权证书和开店资格证书；

十、必须按总部统一要求全面使用佐客视觉形象设计和店面装修设计，百店形象如一；

十一、开业后必须向总部提供其店面彩色照片3张以上、经营地址、店面电话、经营状况和营业执照复印件等以及管理体系现状，以便总部提供跟踪指导服务。

一、店面选址、装修设计支持

1、协助加盟商对所寻店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客消费群等条件进行调查，评估其开店的可能性。
2、调研后将出具可行性报告，内容包括周边环境分析、客流量测算、广告宣传效果及营业额预估等数据，供总部与加盟商确认统一的专业设计
3、为确保佐客牛排品牌统一形象，牛排馆的设计将由总部专业设计部门完成，并提供完整的设计图纸。
4、装修时总部将安排工程项目经理进行工程协理并验收。

二、品牌形象支持

1、店面形象：提供全套国际化佐客牛排品牌形象VI识别系统、拥有多项商标使用权利；
2、形象顾问：佐客牛排拥有资深的品牌形象顾问及设计，保证品牌形象的国际化发展。
3、店面设计：提供专业设计与店铺形象规划，并协助及筹建特许加盟店；
4、管理模式：提供全套经营管理制度，标准国际化品牌形象管理；
5、广告宣传：提供一手市场信息和预测，品牌整体形象广告宣传支持；

三、人才培训支持

佐客牛排在西餐业具有多年的经营管理经验，拥有国际化的专业运营管理团队和完整的标准化培训系统，由具有多年餐厅经营管理经验的专门培训人员对学员进行系统的培训。

佐客牛排在业界拥有管理商学院，商学院对学员进行理论和实践相结合的培训方式，（由总部委派店长、厨师长、吧台长等、长期驻店实战工作，培训12个月以内)，保证连锁店高效的管理与运营。

佐客牛排的培训系统分为三大部分：普通员工培训、管理层培训、店长培训。佐客牛排在北京长期开设强化班，培训内容涵盖开设和经营佐客牛排的基本知识，包括人员分配、设备维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营牛排馆所应用的特殊技巧程序、营业秘决、技术资料等全面体系。

四、人力资源支持

1、开业前，佐客牛排将提供招募标准及人力资源管理的相关信息。专业部门将协助招募及人员的确定。
2、开业前，佐客牛排为加盟商、店经理、管理组及员工分别开设相应的培训课程及实际操作的培训。
3、开业前，佐客牛排将结合牛排馆所在城市及商圈特殊性，制定开业推广及宣传促销活动计划。
4、开业后，佐客牛排定期派遣营运部营运督导、经营管理支持。加盟商若有额外人力需求，经协调后总部将提供有偿支持，不断的职业培训。
5、开业后，佐客牛排还将持续对牛排馆各级管理人员开设相应培训课程，不定期举办共识会，加强与加盟商之间的沟通，协助宣传与促销。