公司简介：成立于台灣台北市2008年12月份

经营品牌：WE DRINK，予2012年至中國市場投資仙瘾茶品牌

经营理念：踏实坚持。

未来展望：仙瘾茶能将新鲜现泡的好茶提供给世界每个角落的人。

2011年上海七浦店成立

品牌介绍

仙瘾茶品牌概念：

怎样才算新鲜？不放隔夜？超过一小时倒掉？

与其和时间斤斤计较，不如干脆一点

全部现泡、立刻萃取，

让苦涩找不到时间的空隙，让新鲜拥有即刻的保证，

『仙瘾茶』，给你好茶，非常干脆。

仙瘾茶品牌定位：

即刻萃取、新鲜享用，

东方茶品讲究甘味回甘，

西式咖啡注重萃取纯萃，取其『甘』、存其『萃』，

品尝西式的美好，品味东方的意境，

仙瘾茶兼备，要做好饮品，心意不能打折，

端上台面都是回甘纯萃的好味道。

仙瘾茶品牌精神：

做好的茶、好好做茶、把茶作好，

甘味—做好的茶，好茶好饮自然会甘。

甘心—好好做茶，用我们的甘心、让饮者感心。

仙瘾茶—把茶作好，没有第二句话，就是要好茶。

品牌SLOGAN：

『入口回甘、杯杯现萃』

仙瘾茶设计概念：

框住的 是毛笔大刀阔斧的写意文人

旋转的绫纹彷佛流动的水波

用圆圆的复古普普 披上西风外衣

象征回甘的视觉意像

画出东西交融的新潮流

一如茶与咖啡相遇

为彼此擦撞出美好的仙瘾茶存在

因为茶与咖啡 都会回甘

仙瘾茶特色介绍：

小坪数营业坪效高

新鲜现泡物料不浪费

简洁利落的吧台动线

容易复制成功经验展店快速

仙瘾茶店铺形象：

不同于一般泡沫红茶店冰冷的不锈钢吧台，在仙瘾茶的吧台内可闻到咖啡的浓郁，现萃茶品的香气，黑色沉着厚实的店铺形象搭配上温暖的黄色系，便是精致化茶饮的代表，现代时髦感十足的吧台，吧台师傅的绝技表演将成为该商圈的标的店面，引领时尚的潮流，一开店便备受瞩目。

现泡茶理论

仙瘾茶透过义式咖啡espresso的原理，将原来的咖啡换成文化的茶叶，用高温高压的方式萃取出每一杯好茶。

其中在机器设备上做过大幅的工程俢正，再来在茶叶上用心，研究出每一种茶叶的特性再钻研其颗细度，在每一种茶叶的原料挑选费功夫与茶叶的后制上俢正，以此为起点，呈现每一杯仙瘾茶的好茶好咖啡。

现泡茶定义

观念来自义式浓缩咖啡

使用浓缩咖啡液或浓缩茶汤为基础

调理成为一杯500cc或的饮品

无桶装茶桶

每杯新鲜现萃取

降低氧化时间

现泡茶使用工具

进口高温高压咖啡机

搭配把手

现泡茶专用的茶叶

运用在现代茶饮的现泡茶

多样性的变化

新鲜回甘

现泡茶对人体的好处

降低人体负担

绝对新鲜

减少单宁酸

现泡茶对开店经营者的好处

不需备茶

调理简单易复制

物料管理容易

质量掌控简单

咖啡基本概念

咖啡豆介绍：

仙瘾茶的咖啡豆种是百分之百阿拉比卡Arabica豆，阿拉比卡Arabica咖啡豆的栽植条件较为严苛，需要较高海拔高度〈海拔600至2000公尺以上〉，需要肥沃的土壤地力、充足的湿气、适当的日照条件与遮荫，阿拉比卡Arabica咖啡树种对抗病虫害的能力较差，容易遭受损害。此外，每单位面积咖啡树的年产量也较低。

目前阿拉比卡Arabica种咖啡豆占全世界咖啡产量75%，在这些阿拉比卡Arabica咖啡产量中，只有10%阿拉比卡咖啡的质量能归类在「精品咖啡Specialty Coffee」。

风味特色不同

阿拉比卡Arabica咖啡豆拥有多变而宽广的潜在风味。不同地区、不同海拔高度、不同气候的产地生产的阿拉比卡Arabica咖啡豆通常具有各自的特色，能展现出截然不同的个性风味。阿拉比卡Arabica咖啡豆未经烘焙时闻起来是如同青草般的清香气味。

咖啡豆烘焙

浅度烘焙：轻度烘焙〈light roast〉/ 肉桂烘焙〈cinnamon roast〉

经度烘焙用于温和的咖啡豆，让豆子的细致口感和香气充分保存。

中度烘焙：中等烘焙〈medium roast〉/ 高度烘焙〈high roast〉

气味强烈的咖啡豆用中度烘焙，才能惹出香浓咖啡。

中深度烘焙：城市烘焙〈city roast〉/ 深城市烘焙〈full-city roast〉

尚未到如欧陆烘焙那般焦黑地步。

深度烘焙：法市烘焙〈fresh roast〉/ 义式烘焙〈italian roast〉

回喉有苦味，应当黑咖啡喝。因为双重烘焙会使原有味道与香气流失。

故仙瘾茶的咖啡豆选择用百分之百的阿拉比卡Arabica咖啡豆及城市烘焙〈city roast〉方式来表现出好咖啡的特色与风味，而这样的挑选还有一项重要的差异：其咖啡因Caffeine-C8H10N4O2的含量相较于罗布斯塔Robusta咖啡豆或其它豆种是一半以下。

现今台湾目前的加盟体系优劣分析：

《50岚》

内部加盟制，需工作满2年以上具加盟资格，公司占股。

优势：奶茶稳定度高，各店质量差异化低

劣势：咖啡为三合一，价格居高不下，菜单老旧

《清心福全》

目前花东尚可加盟，其余地区饱合度过高，加盟总需费用200万元以上，期满全数设备归还公司。

优势：乌龙绿茶质量深植消费群众心里

劣势：新品速度慢，没有咖啡品项

《Mr. Wish》

果汁与茶的结合，现打现切水果，单品茶非强项、无咖啡、热饮极少，包装优美，网站包装亦强。

优势：形象清新，包装精美

劣势：现切水果麻烦，冬季淡季，水果成本高，毛利难以控制，适合租金低廉区域

《日出茶太》

原桶装茶饮茶太屋，更新形象再推出，传统冷饮菜单，保证茶不超过4小时始祖。

优势：有咖啡，品项繁多，各型态消费者通吃

劣势：品牌疲乏，主力移向海外

《CoCo》

目前只谈海外代理，台湾无加盟。

优势：台湾北区重塑形象给人清新感

劣势：饮品质量低，一直持续价格战的品牌，故饮料毛利相对低

《橘菓子》

标榜现压果汁，果汁茶强项，招牌现挖百香果。

优势：有果汁

劣势：无商标登记，无咖啡

《CupC+》

现打果汁，进货冷冻水果，成本高，损耗多，茶品非强项。

优势：装潢有辨识度，吸引度高

劣势：水果成本高，易损耗，饮料质量无法与一般外带式饮品相比，也无法与传统果汁店比拟

仙瘾茶的Q.S.C.V

Quality：是指质量、品质。

仙瘾茶对原料的标准要求极高，茶叶均送检验，所有原物料的挑选均有检验合格证书。仙瘾茶对顾客的承诺是永远让顾客享受质量最新鲜、味道最纯正的饮品，从而建立起高度的信用。

Service：是指服务。

微笑是仙瘾茶的特色，所有的员工都面露微笑、活泼开朗地和顾客交谈、工作，让顾客感觉满意。工作伙伴一进入仙瘾茶，就接受系统训练，全体员工实行准确、快速和友善的服务。

Cleanliness：是指卫生、清洁。

秉持着所有的饮品都是要让顾客喝入口中，所以一进入仙瘾茶的吧台一定会立刻穿着上制服、并且会保持手部的干净杜绝一切污染到仙瘾茶的商品的可能；仙瘾茶员工规范中，有一项条文是「与其靠着墙休息，不如起身打扫」。所有的用具、机器都会在打烊后彻底清洗消毒，地板要刷洗干净，店门前也要保持清洁。

Value：意指「提供最有价值的高质量的物品给顾客」。

现代社会逐渐形成高质量化的需要水平，而且消费者的喜好也趋于多样化，仙瘾茶强调Value，就是要创造和附加新的价值，综合Q.S.C.V带给顾客物超所值的感受。

服务与礼仪

服务业卖什么？

仙瘾茶的产品是每一杯的饮品，帮我们的产品加分的方式是稳定的质量、及呈现于对顾客用心的态度、亲切的服务、展现出专业吧台形象。

如何掌握顾客的心？

顾客于每次到门市，透过现场的气氛及门市的口号，让客户对于仙瘾茶产生鲜明的印象，记住经常到门市消费的熟客，且提供更贴心的服务。

清楚顾客的问题及提出最佳的响应

当顾客对于产品有不了解时，能够准确的响应顾客，并且同时再推荐顾客新的产品，达到营销的效果。

无法满足顾客提出要求时之应对

门市面对顾客所提的要求而无法满足时，应先委婉的向顾客解释无法做到的原因，再尽其可能的安抚顾客的情绪，并留下问题日后与总公司人员讨论。

面对顾客抱怨时之危机处理模式

若顾客对于服务上有不满意或对仙瘾茶产品有不满意时，请先将顾客的问题明确的厘清，并且推荐顾客想要的商品给对方。

乐在服务

服务最大的精神是在于让顾客与自己能够拉近距离，透过微笑与目光的接触，让对方感受到用心的服务，并且全神贯注于顾客的互动上。