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四十种黄金配比的中药材熬制汤料和鸭肉的结合，达到降火温补、消化通气、开胃健脾，滋阴养肾、强筋壮 骨、化淤止痛、养颜美容等作用！权威科技机构测定认证穿骨香手撕鸭中含有蛋白质、维生素、钙、磷、铁、 多种氨基酸等营养素，而且含量异常丰富。穿骨香手撕鸭不但味美,而且营养保健价值很高。

一只小小的手撕鸭创造百万财富神话，据2008-2010年手撕鸭市场发展研究报告，由市场监测中 心与市场研究中心的研究人员根据国家统计机构市场监测数据库、行业协（学）会、进出口统计部门、科 研究院所等机构提供或者发布的数据信息应用科学的统计手段和研究方法得出：未来的烤鸭消费有着巨大 的市场前景，特别是2008北京奥运会，全聚德烤鸭进驻奥运村餐厅作为带有文化底蕴的招牌菜，受到了中 外数百个国家的运动员的特别喜爱，成为名震中外的“奥运烤鸭”，面对日益更新的消费理念和国家新食品安 全法的出台，消费者对传统的烤鸭提出了更高的品质要求，使得传统的烤鸭不断的走创新道路，北京烤鸭3人工 挂炉果木碳烤改用电脑烤鸭方式引发了社会大争辩，在这个社会变革和创新的时代里，新一代川骨香手撕烤鸭 应运而生。