财记柴，隶属于品胜集团旗下焖锅项目，文化源于乾隆二十七年春（1762年4月），乾隆三下江南，途径安徽，停留期间，听闻当地有一特色 “焖锅” 十分有名，便决心微服私访，体察一下风土人情，品尝一下地道的 "焖锅” 佳肴。其时正值午饭时分，乾隆来到一古色古香的小镇，离饭店很远处就闻到香气浓郁扑鼻而来，令人垂涎欲滴。乾隆不禁感叹道：“朕好久未闻此食香”，径自趋门而入。店家殷勤招待备至，未几，一道富有江淮特色的 “焖锅” 便呈到桌上，开锅一看：食材酱料烩于一锅，色香齐备：味道鲜美，香嫩爽口，乾隆享用之后感叹不已。 柴氏焖锅 名声大振，在保证原汁原味的焖锅基础上，进一步结合传统药理与膳食想结合的现代养生饮食文化，改良配方、创新品牌，使菜肴花色品种更加齐全，味道更加鲜美。现更名为“财记柴”。
品胜集团凭借其独具魅力的品牌战略和贴心服务力争打造最值得信赖的餐饮运营服务商，加盟商遍布大陆各个地区，为品胜旗下品牌的发展莫定了坚实的基础。多年来，企业连续获得“消费者满意单位”、“最具投资价值的连锁品牌”、“安徽餐饮名店”、“安徽餐饮行业协会副会长单位”、徽菜名菜”等殊荣，旗下产品被评为“安徽名优风味小吃”、多次荣登当地美食栏目的翘楚，2015年7月1号，品胜集团搬迁至万达广场，现有员工 600 余人．总部面积 10000 余平方，公司自创办以来始终以“孵化时代商机，提供事业平台，弘扬美食文化，铸就国际品牌”为发展目标，坚持“成就客户，创业创新，诚信正直，多元共赢”的理念，在成长的路上稳步发展！全体品胜人拼搏进取、奋发图强！在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权，新的商业神话就此展开!