麻辣掌门麻辣香锅，销售冠军之一，起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅为特点，据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩，笋片清香，腐竹因为事先炸过，可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味，加入本身的香味，混合起来，成就了"一锅香";

麻辣掌门麻辣香锅在此基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜餐厅经营与操作，原料上，扩展到了海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜;味型上，融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出了麻、辣、干、香的特点。

麻辣掌门麻辣香锅辣味上，进一步细化，采用分级方式;作用上，在中药辛香原料的独特配伍中加进了清热除湿等作用的中药材，具备了不伤胃、不上火、去湿热等特殊的药膳功能。因此，麻辣香锅四季食用皆宜。

无麻不成味，无辣则不欢。餐饮江湖经历了无数硝烟更迭，如今的潮流当属红极京城的麻辣香锅和烤鱼。而麻辣掌门麻辣香锅两者兼有，并以正宗之家乡风味、好的餐饮服务、时尚的装饰风格获得了广大消费者的美好赞誉。以传承民间美食文化，引领时尚新生活为已任，致力于打造民间特色餐饮品牌。

麻辣掌门麻辣香锅公司本着传承、创新、健康、时尚的企业核心精神，怀着感恩社会的心，不断追求品牌的创新与完美，让麻辣掌门品牌发展成为京城乃至全国更具潜力的特色餐饮企业。

麻辣掌门麻辣香锅中香酥是一大特点。食材荤素搭配，汇聚天南地北的食材，混入一锅，100℃急火快炒，制 作出色泽金黄，外酥里嫩的干香美食，滋味柔和纯正，香气扑鼻。其味麻选用云贵高原上等辣椒，麻麻的掺 杂着一点火辣。这种麻椒中富含丰富的微量元素和人体所需营养，美味又健康养生。

麻辣掌门麻辣香锅丰富主食、特色小吃、浓郁焗烤等特色产品，可进行多种风味搭配选择，为消费者提供多重的选择，麻辣掌门麻辣香锅 麻辣香锅解除了同类连锁餐饮的严重同质化趋势、凸显了灵活的品牌属性。