周记羊汤是一家经营十来年的老店，位于一栋老式居民楼内，店面不大，也没什么豪华的装潢，但每天的食客很多，大家都是冲着多年不变的老味道而来的。
既然叫周记羊汤，羊汤当然是这家老店的最大特色，而羊汤里的汤当然是其中的精华部分。这家店的汤用的是一种传统做法，讲究的是原汤，就是用羊棒骨和羊杂（心、肝、肚、肺、羊头肉）再加上五香料一起煮制，煮好的汤又白又浓，香气扑鼻。
羊杂和羊棒骨经过煮制后同样鲜嫩入味，将羊杂捞出后改刀即可备用，盛上一碗浓郁的羊汤，放入改刀的羊杂，最后再淋上麻酱、酱豆腐等小料，一碗地道的羊汤就出炉了。既然羊汤是该店的特色，当然有与众不同之处，这里的羊汤除了大小碗之分外，还有一种料更足的羊汤叫大碗全，里面除了有羊杂外，还放入了羊脑、羊肾和羊鞭。