北京一品佳味餐饮管理有限公司是经北京工商局、卫生局、教育局核准成立，有备案。经北京市餐饮技术联合会认证、授权，专业从事餐饮技术开发、咨询培训、推广的规范经营机构。工商注册号110105015347759。税务登记号110105057396149。组织机构代码05739614-9.。互联网中心备案号01039103。
主营业务为一品佳味骨里香、乡巴佬、八珍等熟食系列的技术培训服务，公司凭借雄厚科研实力，以家传正宗骨里香为基础，博采众长，研发经典一品佳味系列率先配方，调制时尚、绿色、健康的限人美味，以凭口味生存拿诚信发展为经营理念，为小本创业者寻求到一条致富良机，本公司以此为商机，欢迎学员参加培训，以此成为您怀抱梦想的人生转斩与事业成功的摇篮，共同分享秘方美味、分享财富商机，更希望与天下同道携手共勉，共创双赢。
一品佳味系列是我公司技术总监以家传祖方为基础
辅以二十年的熟食从业经验，去温州，郑州，阜阳，山东龙口等地潜心学习，博采众家之长，后经过一年多的研发、改进、创新，所提炼出的一套只选用纯中药的和上成大料，无任何添加剂成分的老汤秘方，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋味、健身、养颜等工效，符合现代人绿色、健康的生活理念。
此秘方为本公司独创，世上绝无第二家，已申请国家及专利。办理中。
工艺流程简单易学，操作方便实用。
该密方为我公司不惜心血，投入大量资金和时间，经多年研发的科研成果。。本公司秘方秘制老汤已承传十九年有余。为正宗率先配方，在学员结业时传授。若发现，未经过本公司许可私下传授他人，本公司必将依据合同追究其法律责任，望广大学员慎重爱惜。
培训指南
北京仅有一家正宗温州骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味熟食培训总部。我校拥有十七大系列，百余种产品、免费吃住、包教保会，学会为止、先品尝、后收费、随到随学。卤菜大师手把手、一对一教学，学员亲手操作、学期不限、学会为止。
服务内容简介
1、核心技术(秘方)+ 十七大系列(几十种口味)+ 全程无阻碍实践教学 + 师傅责任制
一对一指导 + 免费吃住 + 免费品牌授权 + 三公里免费区域保护。
2、学习毕业后总部免费为学员颁发《开店资格证书》、《商标授权证书》、
《品牌使用证书》。免费赠送印有总部统一标志的服装。
3、后续服务：
(1)终身免费享受后续技术咨询
(2)免费享受后续开发的新产品技术《每年3-5款》
(3)免费享受配方升级《两年左右升级一次》
(4)免费享受开店指导、传授实战经验、提供店面设计、指导经营模式以及店面选址、让你在开店后没有后顾之忧。
技术培训细节
● 卤味制品的骨里香，乡巴佬，八珍等系列讲解与制作，包含秘方;
● 卤味加工用具的配置及使用;
● 中药材(卤料)香料的作用及使用;
● 卤制食物原料的选用与预处理;
● “多香”卤汁的配料与调制要领;
● 卤汤调色的原料及调色方法与技巧;
● 卤汤调味的基本功及一品佳味“独特秘技”;
● 各味卤汁的区别与变通;
● 专用卤汤调配的全工艺流程;
● 原材料加工卤制的全过程;
● 不同材料加工卤制的区别方法;
● 老汤的形成及保存要领;
● 卤制品加工系列禁忌;
● 卤汤的清汤方法;
● 卤制品的销售价格确定。
《培训优势 》
1、无阻碍实践教学——师傅现场传授后，学员也亲手操作每一个步骤，并且在这一过程中不被打断，师傅在旁记录错误之处，结束全部操作后进行纠正，通过操作时两次强迫记忆，而后在纠正过程中进一步加深。一品佳味的技术和核心配方均形成了标准化的书面资料，与实践式培训相辅相成、使学员在教与学的无缝交流中学好、学精、学透。
2、我们是以技术培训为主的培训方式，技术培训费用按系列收费，十四大系列几十种口味全套技术在一品佳味餐饮公司培训部学习，学员可免费使用我们公司品牌、也可自创品牌经营，学费已经包含了所有费用，中途不加收任何额外费用。
3、没有厨师经验的可以开店吗我们大部份投资者、创业者都没有厨师经验，他们依然可以把店开得很火。我们的卤菜技术都是按照标准化、规范化配方，技术也都是统一培训，一般8—15天左右天就可以全部掌握。如果短期内没有学会，可以免费再学习，直到学会为止。
4、口味能否做得和你们一样适不适合我们当地人群
口味是可以一样的，因为我们教学师傅确保将技术100%的传授给您，每一个工序，每一个流程都可以让您亲自参与，学会为止。等您学会后就可以根据当地的口味和饮食习惯在生产工艺和配方上做一个调整，这样就可以满足当地人群的口味。
5、原材料是找你们买还是自己购买在我们当地能否买到
公司在原材料和相关附助材料上不做任何规定在哪里买，这个由你们的意愿来支配的，可以在您当地购买，因为在您学习培训的过程中，师傅会亲自带领学员到中草药市场、冷冻市场、调味品市场去学习!
加盟优势：
五大优势，将事业推向巅峰！
1、经营者中许多人并没有餐饮行业经验，不少培训学员夫妻双双都是下岗工人.农民兄弟姐妹.还有少部分残疾人同胞，他们有上至五.六十岁的大叔.大妈下至二十左右的兄弟妹妹。根据不同的群体我们都给了不同相应优惠培训政策。
2、坚持“三好”主义，品牌特色鲜明
一品佳味独有的“三好”主义在业界一直传为佳话，这“三好”同时也成为一品佳味的个性符号，在讲究差异化经营的时代，这种鲜明的产品特色显得弥足珍贵。
A、成色诱人
独特的制作工艺使一品佳味卤味制品的色泽与一般卤味有明显区别，透亮的黄、鲜丽的红……每一道卤味都象一件玲珑剔透的艺术品，诱人口水，让人着迷。食物的品相是它的第一张名片，其形能引人关注激起食欲所以让人想尝尝，此谓“好看”。
B、口味地道
一品佳味熟食在制作过程中，应用传统工艺和现代技法，有一套完整的动态规范，每一道工序都讲究工夫火候，秘制卤水老汤可以根据当地饮食习惯合理调整，所以她适应任何地区、任何口味，东南西北的人们只要吃过都觉得好吃、口味难忘。一品佳味熟食香味能飘一公里以外不散的神话，吃到嘴里更是回味无穷，闻着香吃着更香，骨头 里都香的诱人，可以说有骨里方别的熟食店绝对无法生存，此谓“好吃”。
C、出品率高
一品佳味还有一项绝技就是出品率高，采用一品佳味技术制作卤味制品比传统工艺的出品率要高出15%以上。普通卤味店2斤牛肉能加工出1.2斤牛肉，而我们一品佳味能将2斤牛肉加工成1.44 斤牛肉(注：各种大型肉联厂、肉干厂用的就是此方)，出品率的提高意味着您的利润空间的增加，即使与普通熟食店卖一样的价钱，您也会比他们多赚1/3的利润，此谓“好卖”。
3、传统结合现代，绿色健康营养
一品佳味熟食制品的核心技术在于卤水老汤配方与规范标准的制作工艺。普通熟食店通常是将需要卤制的食品依照民间传统加入五香、桂皮、八角等香料用水煮、剂量，火候完全凭感觉掌握，根本谈不上配方和程序，这样出来的熟食，每一批的口感、成色都不相同，无法形成一种商品的一贯性特征，消费者今天买到的卤鸡可能跟昨天的卤鸡口味相差甚远，自然就不可能培养顾客的忠诚度。一品佳味熟食店经历长期的研究实验，整理总结出一套拥有自主知识产权的技术，继承了卤味凉菜的传统技法精华，同时又融入现代养生科技理念，秘制配方既解决了熟食制品的品相和口感问题，又能有用剔除传统卤味中过剩的动物脂肪，使卤味熟食组织成分和营养结构更为合理，所以食用一品佳味制品还能起到滋补养颜的作用。
4、特制一品佳味专用香料包，香味持续，货架周期超长
在一品佳味熟食加工工艺中，还有一个非常也很不同的环节，那就是“一品佳味香料包”，在制作程序中加入香料包能让卤味制品的出品率提高外，更能将货架期增加一倍以上，传统卤味上架2-3天就会变质变坏， 一品佳味制品上架5-6天还能保持原汁原味的新鲜，食品的销售期在经营中也是一种不容忽视的优势。因为具备完整规范的加工程序，所有培训学员均可以按照既定的规范操作，各种配料当地均可买到，掌握基本技术后，口味可以结合当地特点合理调整，简单的操作模式和较长的货架期使一品佳味熟食具备了工业化生产的条件，所以参加一品佳味熟食培训，回去后您可开成小作坊，也可以开成加工厂。
5、制作工艺独特，产品种类丰富
全鸡类：八珍卤鸡 口水鸡 药膳鸡 童子鸡 香稣烤鸡 正宗符离集烧鸡、德州扒鸡、道口烧鸡
小件类：香卤：凤首、凤爪 鸡珍 鸡肝 鸡皮 鸡肠 鸡胗 鸡翅 鸡翅尖 鸡大腿 鸡棒腿 鸭头 鸭爪 鸭胗 等
全鸭类：北京烤鸭 五香烤鸭 麻辣烤鸭等
猪类：猪头肉 扒蹄 卤香耳 卤香肘 卤猪下货等
凉拌菜类：五香海带 纯香豆腐 香脆藕片 水煮花生及各种精美咸菜等优恵
秘制香料油类：油泼红油 麻辣料油 素菜香料油等
酱制类：酱鸡 酱鸭 酱牛肉 酱肘子 酱猪脸 酱猪手 东北酱骨头等
熏制类：茶叶熏法 香草熏法 陈皮熏法：熏鸡 熏鸭 熏肉等
