蒋排骨由蒋跃春夫妇创建于1982年郫县唐昌镇，当时主要经营豆花、炖猪蹄、腌卤排骨等菜品。其中腌卤排骨是自创的一道菜肴，后经过不断的改进和创新，日渐创出自己的特色，成为"顺蓉餐馆"的一道招牌菜。因老板姓"蒋"，腌卤排骨也就自然的被称之为"蒋排骨"。
郫县蒋排骨顺湖园是一家以蒋排骨精品菜为主特色，其他地方特色菜相结合的美食餐饮休闲地，集休闲、娱乐、品茗、婚礼置办为一体的餐饮公司。说到郫县蒋排骨顺湖园，就不得不提蒋排骨的起源。
在一九八二年蒋氏传人蒋跃春先生和他的妻子易顺蓉女士白手起家，在自己居住的小镇租下了一间营业面积二十平方米的小店，摆了五张餐桌，经营起了腌卤排骨、炖猪蹄、手工豆花、凉拌土鸡等菜食。
腌卤排骨是蒋跃春先生家传菜，经过多次配料、改善，并在制作工艺上采用新的方法，将腌卤排骨做出了自己的特色，受到顾客喜爱，前来品尝的客人络绎不绝，经过几年经营，逐渐形成了以《蒋排骨》为特色的菜品体系。
在小镇经营十四年后，一九六九年蒋跃春先生夫妻将小店迁到郫县县城，并扩大了经营规模，当然《蒋排骨》作为招牌菜，客人都爱吃，前来品尝的客人越来越多，很多外地客人都慕名而来，品尝老牌正宗《蒋排骨》，由于食客的口口相传，《蒋排骨》的名声便真正的传播开来。

蒋排骨加盟条件：
1、须有较强的品牌意识，了解蒋排骨品牌知名度和忠诚度，认同蒋排骨公司的企业文化和品牌价值，认识加盟蒋排骨品牌优势。
2、认可并接受蒋排骨的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
3、需具备充分的资金，加盟、经营资金不可少。
4、了解当地同行业市场，有一定的商业基础，具备适应的场所。
5、加盟商针对于公司总部提出的有关于各式各样的优惠活动不得存在异议。
6、必须踏实肯干、吃苦耐劳，有创业热情，有一定社交能力。
7、加盟商应具有敬业精神和管理能力。

一、协助选址与商圈评估加盟蒋排骨
加盟蒋排骨后，蒋排骨总部将派出专门的营销经理，协助加盟者对所提供的店址进行实地考察，对建筑物、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可能性、营业额预估、投资额预估、经营损益预估等供加盟者选址参考。
二、专人指导开店，驻点支持
蒋排骨加盟商开业前期，总部将为加盟商配备专人，全程指导开业细节，如提供开店筹备计划，包括人员招募，产品定价，设备设施及器具购买，原材料供应，运营管理制度建立及开业当天的策划等等。
三、免费技术的培训和运营管理辅导
蒋排骨加盟商在开店前，加盟店选派2-3名人员到成都蒋排骨总店进行免费（食宿由蒋排骨总部免费提供）培训，选派人员培训合格后，颁发毕业证书。同时，在开店后，总部将持续免费对加盟店各层人员进行系统的管理及技术培训。
四、统一店面装修
蒋排骨连锁总部为确保蒋排骨专卖店统一的店面形象和店内风格，让加盟商少花钱多办事，由蒋排骨公司提供完整的装修方案以及店堂设备、设施布置图，供加盟商免费使用。
五、新产品的研发与推广
蒋排骨每年都有大量新产品上市，加盟商可免费学习并使用该技术，各加盟店可根据自身需求加以选择学习。
六、丰厚回报，回收期短
蒋排骨口啤良好，产品丰富，非常适合苦于有资金无技术人员。加盟蒋排骨，一次性缴清加盟费后，就可免费使用蒋排骨品牌和技术。开店后，只要按照总部人员正常程序操作，3.5-13个月就可收回成本，一年之后，财富梦想就可实现。
七、区域划分，独家经营
为保障加盟商利益，蒋排骨实行区域划分独家经营，形成不易逾越的市场壁垒，限额发展蒋排骨加盟店，确保投资者利益，形成良性循环。

蒋排骨加盟流程：
1、加盟咨询
加盟商可以通过电话、邮件、网站等咨询蒋排骨加盟细节。
2、实地考察
对蒋排骨品牌有了大概的认知后，可以前往蒋排骨总部进行实地考察，包括总部的环境实力以及其他加盟店的运营状况。
3、提出申请
若确定要加盟蒋排骨，并符合蒋排骨加盟条件，可向总部提出申请，等待总部审核。
4、签订授权书
加盟商与总部签订合作协议，向总部支付相关款项，总部提供相关经销资格，授权书，授予加盟商品牌经营权。
5、协助选址
总部安排专业选址专员协助加盟商在当地寻找合适的门店。
6、店铺装修
总部为加盟者提供装修指导与设计指导。
7、总部培训
为加盟商提供全方位培训。
8、开业
与业务经理一起沟通开业时间、筹划开业方案和进行前期准备。
9、后期支持
开业之后总部试运营阶段提供运营指导，并且在正式开业之后不定期提供技术支持。