相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。有位善长中草药，精通歧典之术的罗老中医。此老怀着济世救人之心，在苏稽镇河边，悬锅烹药，救济过往行人。罗老中医看互到，此汤药防病止渴，甚至有些人还连喝几碗冲饥，于是，罗老医生便把大户人家丢弃的牛肠、牛肚洗净后放入汤锅中，加入一些香料。熬出来的味道十分鲜美，特意来饮者骆驿不绝，河边汤锅已经供给不遐。后来，后辈们便沿着罗医生的烹熬方法去集市上摆摊叫卖。刚开始，经营者摆一张桌子还没有凳子，便在桌脚上拴一根绳子来卖汤给客人，客人一只脚跷在绳子上，一只手端着汤吃，于是被取名为跷脚牛肉汤 历史,几代演变.跷脚牛肉汤锅已成为源远流长的地方名食.它的散寒止咳的药膳功能,"以脏补脏"的中医原理,大大提升了这道地方名食的品味和档次.跷脚牛肉汤锅几经发展,汤味愈加讲究.渗入了几十种中药材熬制而成的"精汤",更趋科学营养.已形成汤色碧清,香味绵长,牛杂脆嫩,吃法多样的四大特色. 跷脚牛肉汤锅是把牛身上各式各样的东西全都清理好后作为原料，那些各式各样的东西就是牛肉，牛舌，牛肝，牛耳，牛肺，牛心，牛肚，牛肠，牛百叶，牛筋，牛腩，牛脑，牛骨，牛髓，牛鞭，牛血，牛卵，牛……，总之，就是要吃尽牛身上的所有东西，什么都不落下。 “跷脚牛肉”历史悠久，声名远播。据史料记载，跷脚牛肉汤锅最早来自于清光绪年间的西南的千年古镇怀苏镇（今更名为苏稽），现今“潘孃跷脚牛肉汤锅”用“祖传秘方+现代工艺”烹制牛肉、牛杂，使之更具有浓香四溢、味道鲜美，且散寒止咳、驱疾健身之作用。

潘孃跷脚牛肉加盟条件：
1、具有独立民事责任行为的团队组织或个人。
2、认可并接受潘孃跷脚牛肉的经营理念和模式，有志于创业投资的人。
3、加盟者必须具备一定的经历实力，具备一定的投资资金来可以保障店铺正常运作。
4、有固定的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
5、能够严格执行并适应潘孃跷脚牛肉统一的经营方式和规章制度，自觉维护企业形象。
6、具备良好的合作意识以及良好的商业信誉。
7、具有企业家的精神，热爱该行业，具备沟通领导能力。

潘孃跷脚牛肉加盟支持： 1、品牌形象支持 免费提供全套品牌VIS视觉形象系统，提供统一的店员服装、配饰、胸牌、名片等设计方案及图稿，并提供店员培训手册。 2、整店输出支持 从开业选择到加盟店正式运营，总部无保留第提供全方位的支持。 3、免费培训支持 签约免费为经销商专卖店人员进行潘孃跷脚牛肉系统专业的培训。 4、物流配送支持 物料统一生产配送，无中间环节，潘孃跷脚牛肉加盟商经营方便快捷，省时省力。 5、媒体广告支持 潘孃跷脚牛肉总部投资巨额资金用于宣传推广，品牌广告遍及央视、卫视、时尚杂志、社科期刊等，贴近广大的消费者，全面策应、有的放矢，投资商可坐享滚滚客源、财源广进。 6、市场运营支持 总部将定期给予加盟店以全方位市场指导及现场专业支持。 7、跟踪服务支持 提供开业前期、中期、后期的督导服务，助加盟商轻松建店，快速盈利。 8、选址装修支持 总部会安排市场专员对加盟商当地的市场进行评估，并未加盟商选择有利的店址。至于装修方面，总部不仅会提供统一的装修设计图和施工图，还会给予一定的装修补贴，减轻加盟商的资金压力。 9、区域保护支持 严格确定商圈和区域保护政策，为加盟商构建足够的发展经营空间，保护加盟商的利益旺地先到为主。

潘孃跷脚牛肉加盟流程：
1、了解品牌
有意向加盟潘孃跷脚牛肉的投资者在网上了解加盟政策，也可以留言索取更详细的加盟资料。
2、实地考察
与潘孃跷脚牛肉公司进行面对面交流，了解潘孃跷脚牛肉相关产品、企业文化及品牌细节。
3、表明加盟意向
认可潘孃跷脚牛肉品牌，确定要加盟的投资者，可向总部表明加盟意向，提出加盟申请，总部对您的加盟资格进行评估。
4、签订合同
双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、选址
选址有以下要求：①门店的规模需要符合总部的低要求标准。②门店的位置好选择在人流量大、交通便利的地方。
6、店面装修
总部根据加盟店面的面积提供设计图，并且双方对店面所需要的设备，物料进行选定，并对装修的价格进行评估。
7、总部培训
总部组织加盟商培训相关技能，学习必备的经营管理技能以及营销技巧。
8、开业准备
包括各种证照的办理、开业计划的制定、宣传物品的购买等。
9、开业运营
试营业期间总部派专业人员对加盟商店铺经营上进行指导，协助开业。正式运营后，总部也会提供后续的支持。