寿司是一种日本料理，首要材料是用醋调味过，以肥小而稍带甜味的日本珍珠米所煮成的饭，参加醋、糖、盐等调味，降温后加上鱼肉、海鲜、蔬菜、鸡蛋或其他肉类等作配料。原为一种保存食物的方法：以醋酸令食物的酸碱值下降，克制微生物生长，以阻慢食物糜烂的速度。8握寿司餐饮颠覆了传统小吃产业连锁管理模式，彻底改变了以往单一的客户群体及经营模式，在产品的选择上为求高品质，以天然为主要选择标准。8握寿司餐饮源于古色古香的海派文化，并结合了独到的海峡两岸地域小吃特性，以“美味、天然、创新”的品牌定位阐述其内涵，顾客品尝的不仅仅是独到的特色小吃，更重要的是领悟独到的“8握”寿司消费文化，同时在此基础上打造出标准的经营管理模式，并不断延伸市场，因此它一经诞生势必将引发小吃产业的一种变革。

1、真正的冰川泉水

系冰川冰底层融化后渗入地壳，经好岩层过滤净化后从山间泉眼自然涌出的冰川泉水。水中没有参入其它任何水。

2、天然纯洁

系9610年前的原生态水体，从未受污染，未退化，不含任何对人体有害有毒有异味的物质，甘甜爽口，活性强，是当今世界最好的饮用水源。

3、水分子团小

水分子团半幅宽53.89Hz，系我国已发现的水分子团最小的冰川泉水。最易进入人体细胞，促进新陈代谢，并将营养物质分解、带入细胞，将代谢物及各种有毒有害物质快速带出细胞，排出体外。

4、含氘量低

含氘量-89δDv-SMOW‰，是我国含氘量最低的冰川水。各种水中都含有氘，污染越严重的水含氘量越高。氘，进入人体后难于排出，影响细胞生长酶的活性，降低生殖能力。含氘量低的水则是人体的激活剂，能激活人体机能，使人保持旺盛精力。

5、富含天然溶解氧

水中天然溶解氧高达8.67mg/L，能及时为大脑和血液补氧，使人精神焕发，充满活力。

6、天然弱碱性水

pH值8左右，能有用纠正偏酸性体质。酸性化是百病之源，长饮偏酸性水会导致痛风、抑郁症、三高症、癌症等多种疾病，使人早衰早亡，且影响儿童智力发育。

7、天然矿物质丰富、均衡

泉水中所含的矿物元素与人体所需的种类、含量匹配，呈离子态，最易被吸收利用。符合当今国际好的矿泉水低钠、低矿化度要求，长期饮用不会引发结石。

1、有较好的社会资源

2、有自己的投入底线

3、学习力强，有团队意识

4、有想法、有要求