坛子鸡——-源于明末，兴于清初，由其独特的瓷坛（或特制砂锅）焖制工艺和神秘的宫中药物和融合民间当地原材料配制而成的一朵奇葩。据民间传说：那是1900年八国联军入侵，慈禧太后与光绪帝逃难时的一段民间插曲。由于慈禧太后与光绪帝慌忙逃命，一路的衣食住行与皇宫相比都是天壤之别，在逃亡几天之后，慈禧的体力就明显不支，食欲不振，这可急坏了那些随从。于是小李子就绞尽脑汁、想尽办法想使老佛爷开心。当走到一个小村庄时，正当中午时分。小李子看见一小孩手中拿着一个金黄色的东西正津津有味的在吃着。于是靠近观问，小孩把李公公领到了家中。经询问，原来农夫姓姚，一家五口，以狩猎为生。因正直夏季肉食不好存放，所以把家中宰好的鸡加食盐和桂花放在坛子里腌制，待家中有客人来时，再取出来用油煎炸，便可以做出一道色泽金黄、焦香四溢、鲜美可口的美味佳肴。于是小李子把太后的一路情形大概跟农夫讲了一下，农夫听后立即从坛中取出一整只鸡放到油锅里煎炸，完后交给了李公公。小李子拿着刚做好的美食迅速送到老佛爷身边。慈禧咋眼一看此物色泽金黄、清香扑鼻，顿觉精神抖擞、食欲大增，于是一口气就吃得个精光，还感觉不过瘾。于是就问及小李子此鸡叫什么鸡，小李子也说不上来，就把刚刚在农夫家的事讲了一遍。慈禧听后连连叫：好、好、绝、绝，这比御膳房的佳肴还高一筹。当即就对小李子说：“那就叫《坛子鸡》吧。”因此坛子鸡就此得来，后也叫御膳坛子鸡。
广州味之兴餐饮食品技术总部所培训的 御膳坛子鸡培训项目经过全面技术升级强调现卤现卖.清香淡雅,卤汤烧开香气四溢,投资较少,原材料易购.我们对前来学习的学员都是从配料,汤底制作,口味调制,卤制方法,卤汤保管.老师一对一教学，学员还可以享受到本中心长期的经营管理指导和定期的新技术升级服务。
味之兴 餐饮管理有限公司是一家集餐饮技术开发、技术培训、技术咨询、创业开店指导为一体的专业机构。 总部前身为深圳餐饮推广部，成立于二零零三年，在深圳属于较早的一批从事餐饮、小吃、烤鸭、卤菜、烧腊、面点的培训机构之一。自开创以来，一直本着“忠于人本、诚于品质、以德经商、以质取胜”的经营理念，苦练内功、狠抓品质。公司先后获得“全国绿色餐饮企业”、“饭店协会会员”等荣誉 称号。

桂花坛子鸡加盟条件：
1、经销商必须具有独立民事责任能力人，法人或自然人。
2、能积极管理经营及维护本品牌形象。
3、具有一定的资金能力和门店拓展能力。
4、有良好的商业信用和经营场所。
5、严格按照总部要求统一品牌名称、统一品牌形象。
6、加盟桂花坛子鸡需具有良好的商业信誉及品德。
7、加盟商要求要能言善辩，人际沟通能力要强，还要具备财务管理能力。
8、诚实守信，有真诚而长远的合作态度，具有较强的进取精神，信念坚定，富有激情。

桂花坛子鸡加盟支持：
1、品牌形象支持
统一的商业品牌和全套企业vi视觉系统。
2、整店输出支持
从签订合同到开业，总部为桂花坛子鸡加盟商全程打理（选店、选址、装修设计、开业赠品、培训等），保证开业顺利。
3、免费培训支持
定期委派专业人员】进行店铺服务人员、经营人员、管理人员各层培训，不定期开办管理者教育课程，提升管理水平。
4、物流配送支持
市区内免费送货，外地发货享有多重优惠政策。
5、媒体广告支持
公司每年投入大量广告费，用于提升及维护品牌影响力，为合作商提供最强大的品牌支持和售后保障。
6、市场运营支持
总部设有企划部，凭借丰富的营销经验和独特的营销策划能力，为您提供全方位的市场调查、媒体投放选择、效果评估；为桂花坛子鸡加盟商提供强大的营销支持，根据季节、节日庆典和社会重大事件，有计划的在全国开展卓有成效的促销活动。
7、跟踪服务支持
总部派支持小组到加盟店给予定点支持，包括：价格定位、制度建立、管理培训，开业营销方案，业务提升，营业评估等。
8、选址装修支持
协助加盟者对所寻店址进行实地考查，对建筑、商圈、顾客进行调查，评估其开店的可行性。包括营业额预估、经营损益估等，供加盟者选址参考。
9、区域保护支持
总部实行战略规划，限额发展，一定区域内确保投资者垄断经营，避免恶性竞争。

1、投资咨询:通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息。
2、实地考察:到总部进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请。
3、资格审核:总部对投资者进行审核，确认投资者的合作资格。
4、签订合同:双方确认考察结果无争议，正式签订合同。
5、缴纳费用:投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。
6、总部培训:总部安排投资者进行技术培训，管理培训，员工培训等。
7、店面装修:总部为投资者提供装修指导，与设计指导。
8、货物配送:总部配送开业产品、赠品，相关宣传资料，提供营销方案。
9、正式营业:总部协助投资者正式营业，并给予现场指导与帮助。
10、后续服务:正式运作后，总部为投资人提供电话咨询，经营指导服务。