在欧洲和非洲环抱着的地中海里，有一座美丽的岛屿——西西里岛(SICILY)。西西里岛位于意大利南端，寓意"收获者"。如果说意大利是一只靴子，那西西里岛就是靴尖踢起的一块宝石。
当世界三大男高音之一的意大利歌王帕瓦罗蒂热情唱响《我的太阳》，西西里岛便在晨曦中撩开了迷人的面纱：漂浮在蔚蓝的地中海上，拥有典型的地中海风光;气势磅礴的希腊剧院;古意盈然的教堂、街道，巨石环绕的城墙，沧桑得堪与雅典媲美的古城;希腊神话里的教父纪念馆——宙斯神殿等古建筑遗迹;欧洲大的活火山，迷人的海边落日........万种风情，一一毕现。
色彩斑斓的文化遗存和旖旎风光，使西西里岛成为古典文化、地中海文明的地理中心。地中海浪漫情怀和民族风情，赋予了西西里岛厚重的内涵：博大、宁静、幽雅、雍容华贵，包容一切的气度。
西西里岛是一个浪漫飘逸的小岛，又是一个艺术之城，有着足以傲视世界的文化与艺术，在驰名国际的意大利歌剧背后，隐藏着更为珍贵的文化艺术宝藏。
两千多年前，古希腊哲学家阿基米德站在西西里岛上说："给我一个支点，我将撬动整个地球"。时事沧桑，今天，这个支点除了精致遗迹的迤俪风光，就是西西里享誉全球的西餐咖啡。
与人相同，西西里人十分重视"根"的概念。他们的根深植于对家乡满怀的热情与热爱中：阴郁的暴雨云里，时隐时现着易变的群山;盛开的柠檬和橘树林香气袭人;如茵的山坡上，撒满雪绒般的野花。西西里人顽强地保持着历经革新沿袭下来的宗教传统，而这传统的核心便是家庭观念。年轻人远走他乡，但并不疏离家庭。他们认为亲人之间应该亲密无间，单枪匹马的风格在西西里人看来是不可思议的。当一杯咖啡在手，亲情、友情便沉浸在这浓香的氛围之中了。
而伦巴萨餐饮的创始人张继伟先生(旅欧华人),被那里博大、渺远、空灵、宁静、质朴的亲情、恬淡的氛围所吸引。这是我们人缺乏的感觉：神话一样的静谧，毫无浮躁，千百年的文化漫漫地沉淀，基本没有什么断裂，好象的冰河、千年的森林一样的沉静和稳健。而那里的西餐咖啡秉承了这种文化传统，张继伟先生久久沉溺于这种感觉，竟然乐不思归。这时恰恰邂逅了意大利餐饮业巨头梅尔茨格先生。梅尔茨格先生对这个神秘国度一直心存向往，为了在也能找到这种感觉，两人不约而同地达成了默契，决定联袂将意大利餐饮文化的经典移植到齐鲁之邦，与传统儒家理念相结合，打造了“宁静致远，淡泊明志”中西合璧的经典餐饮文化意蕴。
张继伟与梅尔茨格先生选中了活力与生机的经济前沿——，创立了伦巴萨餐饮管理有限公司总部。基于张继伟先生对传统文化的厚爱，又将基地设于中华文化渊源流长的孔孟之乡——。
伦巴萨餐饮于2005年登陆，在优先推出集咖啡、牛排、西式快餐和韩式烧烤于一体的大型餐饮连锁经营管理机构。拥有2000多平方米经营场所的伦巴萨，经过风云变幻的市场历练，以不凡的品质、不错的市场表现、不俗的经营业绩，脱颖而出，成为餐饮业界一支耀眼的奇葩，全面引爆市场。伦巴萨公司以基地店作为样板形象店，引路全国市场，已经在各大中小城市开办多家加盟连锁店，为中西餐饮奠定了深厚的文化底蕴。
2006年，伦巴萨将以强大的资金和科学管理手段对市场进行全新的系统整合，打造包括产品、品牌、资金、管理渠道和规则等在内的核心竞争力，以科学的赢利模式实行更加健康稳定的连锁经营服务，全面展开专业化、标准化和模式化的营销提升，以崭新的企业形象出现在市场的大舞台上。
风起，鼓荡餐饮文化星云;扬帆，再铸品牌辉煌!
1、餐饮行业现状
随着我国国民经济的快速发展，居民的实现目标水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势合格。
当前，我国餐饮行业发展态势：主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创立、管理科学化为代表的现代餐饮企业，逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型，快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进;大众化消费越来越成为餐饮消费市场的主体;饮食文化已经成为餐饮品牌培育和餐饮企业竞争的核心，现代科学技术、科学的经营管理、现代营养理念在餐饮行业的应用已经越来越广泛。
我国餐饮业的发展态势
2、发展前景
近年来，的餐饮业营业额每年都以双位数的速度增长，而西式餐饮的数量仅占到了国内餐饮业总量的6%。随着经济的日益增长，人们生活水平的提高和生活方式的改变，大家对西式餐饮的消费也在不断的认同,消费群体迅速扩大。特别是青少年儿童的用餐更青睐于西餐厅。但对于国内西式餐饮的消费市场来说，市场上西式餐饮的品牌相对较少、产品较为单一、 产品价格偏高，日益成熟的广大消费者渴望有更多的不错品牌、更多的特色产品来丰富他们的选择，以上的现状证实西式餐饮市场有极大的成长空间。 当前提倡勤俭节约，反腐倡廉等原因，人们的节约意识得到了很大的提高，高端消费的次数骤然减少，而大众化消费频率逐步增加，人们的消费更加理性化，节约化。
