曾经喝咖啡是一种奢华的享受，浪漫生活的点缀。但随着经济起飞，生活脚步愈趋紧张，喝咖啡已经变成生活中不可或缺的一部份，咖啡店也成为忙碌工作生活中缓和情绪，调整生活步调优佳场所。

1994年一月怡客咖啡诞生了，为咖啡店现代化经营注入新的活力，也让消费者能以更轻松的心情享受超值的咖啡餐饮。怡客咖啡以日文英译IKARI为店名，取其本意“锚”旨为提供现代上班族繁忙的生活中，一个惬意可以停靠的休息港湾，而中文“怡客”两字则希望怡客咖啡能提供消费者满意且愉快的消费经验，成为您生活的好所在。

创立怡客咖啡以来，我们一直有一个梦，梦想有一天走在台北的街头到处可以看到怡客咖啡店的足迹，里面坐着愉快心情的顾客，品尝着我们精心提供的服务。如今这个梦想逐渐地在实现，虽然距离理想仍然遥远，但我们将坚持着对经营咖啡连锁店的热情，不断的向前拓展，以满足顾客的要求为优先优先，以成为有很好的口碑的咖啡店为职志。亲爱的朋友，我们希望有一天，您对我们的评价是----这是我们喜欢，流连忘返的好地方，有空请不要忘记到怡客来吃一餐美食、喝一杯咖啡，享受一下怡客所提供无拘无束的气氛。