西安羊肉泡馍始创于清末光绪年间(1904年)，距今已有百年历史。自创始人樊炳仁先生偶得慈禧御膳房秘方开始，樊家三代对腊汁肉的祖传秘方和制作工艺不断改进，使其形成了独特的风味，在腊汁肉的发源地西安一枝独秀。先后注册了“樊家”、“义茂春”、“竹笆市”等商标，在陕西乃至全国，樊家商标及创始人“樊炳仁”先生生前的头像已深植消费者心中!
进入21世纪，在经济大潮中，樊家人以开放的态度和将“樊家肉夹馍”作为社会而不是樊家的非物质文化遗产永远传承下去的决心，引入战略创业者和一流的企业运营管理技术和人才，配合商务部提出的“振兴中华老字号工程”的号召，完成了樊家产业由“西安商铺”——“西安羊肉泡馍铺”——“西安义茂春西安羊肉泡馍餐饮有限责任公司”——“西安西安羊肉泡馍餐饮管理有限公司”的蜕变历程。
使企业摆脱了家族式管理模式，实现了科学的法人治理环境，把传统知名小吃与中式快餐完美结合，通过挖掘樊家百年饮食文化并融入现代餐饮经营管理理念，为樊家产业更加辉煌奠定了坚实的基础。
展望未来，樊家将以餐饮代理为先导，以食品流通为核心，以加工基地为基柱的新产业大格局，通过传承樊家百年饮食文化，致力于打造饮食行业品牌，丰富老百姓餐桌文化，提供更多的就业机会，为创业者提供更广的增值平台。
西安羊肉泡馍深受消费者的喜爱，因此，加盟市场上知名肉夹馍品牌成为了创业者们的选择。西安羊肉泡馍随着加盟商的增多，品牌店面不断的增加，遍布世界各地。专业的品牌管理公司、拥有完善的产品研发、店面管理、员工培训、装修设计、顾客服务、店面营销、持续性督导后续支援、营销策划、新品推广、新技术推广、免费长期咨询解答等一系列成功的规范及制度，西安羊肉泡馍创业者可以直接使用已形成的市场和很知名度和成功的经营模式；享有成功的品牌和既有消费者，为各连锁店提供完备而规范的管理保障。
西安羊肉泡馍美味小吃，特色肉夹馍，适应现代消费者关心饮食安全，讲究营养，追求健康，提高生活质量与消费水平的要求，规范、净化餐饮环境，使更能满足现代人们的餐饮需求；
西安羊肉泡馍让更多的人品尝到用心做出的健康、独特美食。品牌的目标：打造最正宗的西安羊肉泡馍，让每一位顾客都感受到肉夹馍带来的味蕾体验。
西安羊肉泡馍如此独具地方特色的美味小吃在市场上拥有着独具的竞争力，能够吸引顾客的购买，从而被肉夹馍的美味所征服。创业者加盟后，西安羊肉泡馍只需凭借着独家的美味小吃征服顾客，从而就能够让店面快速的拥有火爆的生意，就能够在日益火爆的销量之下，轻而易举的享受到肉夹馍带来的丰厚财富。

产品优势：独特的配方，独创的工艺

古城西安羊肉泡馍，精选几十种中药材配制而成，用传统的腊汁工艺卤制出的腊汁肉醇香四溢、色亮味香、肥而不腻、瘦而不柴、软烂醇香、久储不变，入口后回味无穷，实为人间一大美味；独创的打馍工艺和配方，打制出铁圈虎背菊花心，外酥里嫩两张皮的白吉饼，早已闻名三秦，誉满四海！

市场优势：产品成熟—无需经过市场考验

所有产品均是地方传统小吃，经过几千年古城人民的不断改良、发扬，最终继承保留下来，并完全融入人们的生活当中，成为人们生活中不可分割的一部分，不存在是否能被市场接受的风险。

经营优势：门槛低—无需厨师，无经验亦可做

产品操作方面：公司将所有产品操作环节标准化、程序化、制度化，无需经验，无需雇佣厨师（公司统一配送腊汁肉和调料酱料，以保证产品口味的一致性和统一性，不依赖厨师的经验）。店面经营管理方面：公司经过长期经营管理经验积累，不断完善形成专业系统的经营管理手册。我们的口号是：“做餐饮—简单”。

保障优势：专业的团队、完善的体系

公司总部将派专人辅导您做商圈分析和店面选址工作；店面确定后，公司总部指定的设计公司开始设计规划。加盟商在公司总部统一辅导下开展店面营建工作；店面开业后，由专业的管理团队对店面做运营监督指导。

资源优势：现代化的工艺、标准化的供给

现代化厂房以及QS生产线、科学的品质保障体系、标准化储运体系以及物流供给链。

发展优势：方便快捷，市场需求大

操作简单，携带便利，老少皆宜，市场需求空间大、宜复制，投资风险小、回报快。

管理优势：强大的信息管理系统软件的支撑

餐饮管理系统包括：前台收银、厨打管理、后台菜品资料维护、会员管理、采购管理、物料库存管理、报表管理。轻松完成从点菜、打印、结账、采购、库存、核算的管理。全方位覆盖的监控系统。

连锁优势： 商誉共享

科学的连锁体系，为全国百余家连锁店面塑造了良好的品牌形象，消费者对“古城樊氏”品牌的信赖，将会给您的店面增加更大的市场份额！