日本料理起源于日本列岛，逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。日本和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良，而且材料和调理法重视季节感。
日本料理，也在部分地区的现代汉语中使用，通常也指日本饭菜。当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代末期所形成的饮食。
东方明珠旋转餐厅是具有发展濳力的连锁餐饮服务管理集团。自成立以来，以品味、时尚、健康为核心信念！东方明珠旋转餐厅在汲取日式料理精髓的同时，在食材选取、烹饪技巧、造型创意上更大胆将中华美食及西式料理的精华融入到东方明珠旋转餐厅之中。在东方明珠旋转餐厅您不仅能吃到上乘的日本传统料理，还能吃到健康精美的中华料理和西式料理。