老上号快餐的缔造者杨柳开设了老上号家餐厅。由于地处哈尔滨市香坊区的上号地域之内，又与上号市场及上号小学相邻，因此取名为“老上号饺子王”，这就是最初“老上号”名称的由来。

一九九八年，杨柳又创立了“老上号砂锅居”，以经营风味砂锅和地方特色的菜点为主，虽然规模不大，但由于口味独特、经营有方而生意兴隆，闻名遐迩。

在老上号快餐创牌后的数年中，由于引入了代理经营与代理经营的新机制，企业规模以迅猛的速度不断发展壮大。“老上号”渐渐成为家喻户晓，广为传诵的企业品牌。

目前老上号快餐企业已发展成为集餐饮文化研究、传统膳食开发、地方特色食品生产于一体的餐饮代理经营企业，经营风味砂锅、特色面点、传统菜肴等六大类近二百个品种的产品。成立了东北、华北两个区域公司，开办了10家直营店，20家代理经销餐厅，拥有员工2000多人，拥有固定资产5000多万元。新近改造完成的标准化生产配送中心，可完成向东北三省的任何地点代理餐厅配送产品的任务，使老上号产品的标准化上了一个台阶。

合作流程：

1、 合作咨询：以电话、传真、网上留言等方式向总部咨询合作事项，索取相关资料;

2、 合作申请：填些合作申请书，确认相关事项;

3、 实地考察：到总部实地考察项目，与总部工作人员进行面对面交流。

4、 签订合同：双方确认考察结果无误，经友好协商，正式签订合作合同;

5、 经营确认：合作者根据所选合作级别，缴纳相关费用，确认区域经营权;

6、 技能培训：合作者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核;

7、 店面装修：总部协助合作商确认商圈及选址，以及店面装修及布置;

8、 开业筹备：领取授权书、开业赠品，完善铺货，布置宣传物料，准备开业;

9、运营指导：总部专业人员长期进行跟踪指导及营销辅佐。