肥味叉广式烧腊培训中心现在已经不再是单一对一的课程培训方式,已经是整个烧腊制作的流程培训方式,进货、选料、加工、销售、以及经营和加工时间安排为一体的培训方式，以及烧腊工场的设计，档铺的装修风格等，并且每天都有大量的实物操作!让你及时撑握烧腊开档的整个流程，学完回去后保证可以独立操作开业,也只有肥味叉广式烧腊培训才敢如此承诺!我的应承是：——我做的不是最好的，但我可以做得更加好！ 并且保证每个来学的朋友都能够学会 回去了能自己独立开店，这是我的要求,每一个开始创业的人都不易,特别是做我们如此辛苦的这一行业！我能给予的——就是实用的技术 不是最好的，却是最实用的！以及我做烧腊来十几年的经验 ——腊味肥味叉。

同时也告诫真正想从事烧腊的朋友：在广东，最早开实操培训的个人培训的（不包含学校）只有我一家，后来开的个人培训基本上都是从我这里学出去的学员开的，所以不要被文字与广告所朦，你只要看到有琵琶鸭、扒鸡、脆皮烧肉、川卤酱板鸭等这些品种，特别扒鸡的造型如我一样的；100%基本上都是从我这里学出去的学员开的培训，因为扒鸡如此造型是我自己想出来的；另外，烧腊爱好者也可以参考我著的《烧腊、卤味大全》一书，只要是配方与教学过程与我书所写的基本相同，那么你也明其所以了。

本处培训所有项目都是实物操作培训，并非理论基础培训。品牌有

广东烧鸭、烧鹅、烧乳猪、乳鸽、蜜汁叉烧、烧排骨、脆皮烧肉、烧鸡亦、白切鸡、东江手撕鸡、客家咸鸡、盐焗鸡亦、盐焗凤爪、盐焗鸡腿、广东烧鸡、乳香吊烧、扒鸡、脆皮叉烧、豉油鸡、咸香鸡亦、烧大肠、酱板鸭、油淋鸭（鸡）、卤鸡、卤鸭、卤肉、卤肥肠、卤猪耳朵、卤猪头皮、卤猪脚、卤猪肚、北京烤鸭及京卤、川卤和潮州卤水的制作技术配方等名食项目

肥味叉烧腊培训是最早的烧腊培训，为回报社会，也为了使广大想从事此行业的朋友真正能经营起自己的一片天地，自即日起，凡是在本培训中心培训的，都可以免费到肥味叉开的肥味叉烧腊茶餐厅里免费学习如下品种：糖水、炖汤、煲仔饭，荷香笼仔饭、点心、粉、粥、面等品种，以及餐厅的经营管理，让你真正拥有一技之长。欢迎各界朋友到肥味叉烧腊茶餐厅品尝各种美食；肥味叉烧腊茶厅餐地址：广州番禺南郊桥南路62-64号