"过桥米线"是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称"酸浆米线" 工艺复杂，生产周期长。特点:米线筋骨好，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为"干浆米线"。干浆米线晒干后即为"干米线"，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。
过桥米线已有一百多年的历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀 才贤慧勤劳的娘子常常弄了他爱吃的米线送去给他当饭，但等出门到了岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做"过桥米线"。

1. 取得合法的经营权限；
2. 认同企业文化和发展战略；
3. 具有良好的消防市场网络；
4. 有区域物流、资金流、信息流管理能力；
5. 有良好的社会关系；
6. 店面面积达到50㎡以上；

1、广告企划支持：产品手册、POP宣传画、三折页及宣传礼品全面配赠，免费提供软硬性平面广告、电台广告操作手册、专柜咨询手册等各种市场武器。
2、市场保护支持：供好的产品，全套合法经营手续，采取统一供货、严格保证区域市场独占，杜绝串货、假货。
3、对代理商、经销商提供公司资执证明复印件，财务以帐单，税务发票，产品质量报告检测单，产品批号；
4、营销技术支持：因地制宜，采取方案，顾问团提供专柜、社区、HS、名人营销等各种模式市场实战操作方案。
5、返利奖励支持：累计进货奖励，年终完成任务返利。
6、售后服务支持：营销全程跟踪服务，提供企划、咨询、培训等企业售后服务。
7、退换货支持：诚信为本的退换货保障制度，使经销商市场操作全程无忧。

1、填写申请表和邮件
2、加盟审核 48小时内加盟部同事与您电话确认
3、商圈分析、评估 我们安排专业人员对店铺进行考察
5、签订加盟合同 总部签订合同
6、开业准备 开业前工作准备
7、正式营业 专人到现场协助开业
8、营运辅导 每天数据反馈及时帮助提高店铺业绩 我们真诚希望与您一起走进成功!我们诚挚邀请您的加入。