最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

葡挞虽然是安德鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。

玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
憶莲蛋挞经过多年的专业试验，采用独特的烘培技术，成功打造了口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香浓郁，味道甜而不腻的良好市场口碑。挞的外皮松酥、脆香，肉馅晶莹、滑嫩，以及它内甜外咸的口感是任何糕点和西饼都无法媲美的，特别是它表面所呈现的深色斑点，并不是烧焦所致，而是焦糖的表征及烧烤师傅的高招。

谁说大陆吃不到好吃的葡挞，如今忆莲蛋挞正以自己独有的口感，揭下它神秘的面纱在大陆卷起一阵葡挞旋风。

忆莲蛋挞创办至今，一直秉承着“最好的服务，最真诚的心，最完善的管理”三最为理念服务大众。赢得了市场上一致的好评。

忆莲蛋挞正以一种惊人的速度在大陆卷起一场葡挞风暴。

现已正式面向全国招商加盟

加盟支持:
1、从业指导
为加盟者选择适合自身经营与品牌发展的加盟模式和商业形态提供建议，并对店址进行专业商圈分析和评估。
2、投资分析
针对加盟者当地经济发展状况，提供各种加盟模式和商业形态在当地实际预算分析，并提供盈亏评估，降低投资风险，确认投资收益，核算投资回收周期与总体运营的投资回报率。
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针对加盟者当地消费水平与加盟店所处商圈的具体环境，综合考虑各大加盟店产品引进系列，提供科学的产品组合方案，最大程度发掘加盟店的销售潜力，实现产品畅销化、利润最大化、确保投资尽快收益、
4、开业策划
提供店面装修指导设计方案，统一形象、VI识别、人员培训、开业指导
5、人员实战培训
为加盟店提供专业技术培训与经营管理培训，加盟者将优先享受忆莲蛋挞美食品牌的技术升级与系列产品更新的培训与使用，为加盟者培养专业化的品牌经营团队，确保加盟店成功。
6、经营管理指导
针对加盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改对于确需全面整个的加盟店，则由总部派员上面带店指导，辅助加盟店稳定经营步入正轨。
7、品牌营销支持
将忆莲蛋挞美食的品牌营销策略与加盟店商圈实际相结合，确保忆莲蛋挞美食市场战略有用实施，提升加盟店营销业绩，实现加盟利润。
8、终身加盟服务
忆莲蛋挞美食总部在经营管理、物料补给、技术更新与升级等提供专业服务，将每个加盟店纳入忆莲蛋挞美食连锁体系，共同发展。

加盟流程：
1、咨询了解；
2、到总部进行项目考察；
3、申请加盟；
4、签订合同；
5、交付款项；
6、路费/食宿由总部负责；
7、开始学习培训；
8、技术及运营培训；
9、店址选择 10、开业指导；
10、运营指导监督。

标准培训学习内容:

憶莲葡式蛋挞、饮品世界、台湾小吃、台湾简餐、花果茶类、现磨咖啡、台湾烧仙草、台式珍珠奶茶、刨冰、沙冰、水果捞、奶昔、雪泡、软冰淇淋、鲜榨果汁、芙蓉冻、等。