日本拉面源于。其雏形是为明治时代神户、横滨等地的唐人街提供的中华面。
日本战后贸易港口对外开放，拉面真正普及起来，人经营的中华料理店或屋台(街上小档)开始在日本不同地方出现。材料便宜、营养丰富的拉面，正好是战后物资缺乏时最适合的食物，同时为了迎合日本人的口味，并改以酱油调味，后逐渐成为日本人最喜爱的料理之一。
上世纪六七十年代，拉面在日本各地已经成为独特的食品文化。到八十年代后期，日本各地区都在研发别具地方特色风味的拉面。这些在日本各地发展起来的独特的拉面文化逐渐被定型，而老金老汤面正是在此时发展并形成自己的特色。老金老汤面的创始人松五郎先生曾在横滨中华街学习拉面技艺。当时豚骨拉面在日本独领风骚，松五郎先生汲取了豚骨拉面的精华配方，坚信“好汤好面成就好滋味”的理念，并不断改良和研发，调配出更营养健康，口感层次更丰富的老金老汤面，名噪一时，成为日式拉面的领军品牌，深受当地居民的推崇与喜爱。
老金老汤面经过改良和创新的拓展道路，以最丰富的产品、最严格的质量管理、最经济的价格、最好的服务、最精湛的烹饪技术，将纯正的美食传向，给老百姓带来健康、营养的日式拉面 。
老金老汤面致力于把牛肉拉面的精髓传播给各地顾客，并在牛肉拉面的基础上，不断推陈出新，以人的祝福习惯推出了百岁生日面，创造了独特的餐饮文化，借鉴了现在快餐理念，形成了传统餐饮与现代快餐相结合的中式快餐模式，整合百岁餐饮自身的连锁理念，使老金老汤面成为真正的连锁品牌，以整体的形象，统一的风格为老金老汤面走向连锁奠定了基础。

◆良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史。
◆为人诚实和良好人际关系能力。
◆具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望。
◆具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人。
◆具有有用的管理能力和激发、训练和人员发展的能力。
◆具有管理财务的能力。
◆愿意将自己的全部时间和精力投入到老金老汤面餐厅日常的营运工作中。
◆愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉老金老汤面餐厅的营运。
◆投资者是个人，而不是用伪造的资料来投资老金老汤面餐厅的业务。

一、品牌支持
老金老汤面总部将通过强势报媒体、电视媒体、杂志、网站及餐饮同业参加并展示企业良好形象、并参加系列荣誉评比等方式不断提高老金老汤面的品牌知名度和影响力
二、人力资源支持
1、总部可为加盟方推荐骨干管理人员(店长、厨师长、调料师)，管理人员工薪资、食宿、福利、人身安全等由加盟方参考总部给出标准承担。
2、总部向加盟方提供员工招聘流程、培训帮助、岗位设置、员工手册等一系列人力资源要素支持。
3、总部可为加盟方提供新员工(含管理人员)在总部培训基地进行培训与实习机会，但往返交通费、食宿费、受训人员工资、福利、人身安全等由加盟方承担。
4、原则上总部为加盟方提供的管理人员和技术人员为3个月，若需延长需由加盟方提出书面申请，经总部根据情况协商安排延长时间。
5、开业后，总部将定期或不定期举办在职培训。营运督导部将定期或不定期对各加盟店进行巡回检查，需整改的，总部将下达整改通知书或整改意见、措施，帮助加盟商走上正轨。
三、配送支持
1、火锅底料及部分原料、调料由总部配送中心统一配送。
2、服装、营业家具、餐具、火锅专业厨房设备等的配送。
3、需代购的其他物品批量采购
四、选址分析支持
1、口岸定成败，择址是开设加盟店最关键的一步。为此，总部会尽可能地防止加盟者出现盲目投资行为，会派出专员进行商圈分析和评估。
2、店面合理化设计及设备安排支持。
3、为老金老汤面的形象、识别度、风格、文化等方面的统一性，店面设计原则上由总部设计机构统一设计，装修施工加盟方可以自主选择，您也可以选择与老金老汤面总部形成战略合作的装修公司合作。
4、总部对后厨的布局设计。

1、初步了解
浏览官方网站留言咨询或者直接拨打电话等方式对项目进行初步了解。
2、实地考察
签订销售合同、制定初期销售目标，期间可以到公司的各下属企业实地参观考察。
3、加盟申请
具备适当的投资能力、经营能力和合适的经营门店，即可向总部递交加盟申请。总部根据所申请地域的加盟情况和申请者的基本条件予以审核。
4、签订合同
加盟商对总部考察无疑的情况下，签订加盟或者代理合同。
5、店铺选址
公司给予找铺指引，对意向铺位评估审核。
6、做好门店装修
装修队门店的影响也是比较大的。装修越好越能吸引消费者的光顾，甚至能够加深消费者的购物体验的满意度。故加盟商要重视门店的装修。
7、总部培训
培训部对加盟店全面系统培训。
8、开业宣传
总部根据加盟店的实际情况制定相应的开业计划，并进行开业前的宣传与设备调试。
9、开业庆典
试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可！