烤肉(barbecues)，是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的事，烤肉不对等于原始的刀耕火种。据《汉代画象全集》可知最起码早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究 。 肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是好的蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰富。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱;牛肉性温，可滋养脾胃、强健筋骨;羊肉性热，适于体虚胃寒的人食用。肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。 烤肉是久负盛名的特色菜肴，《明宫史·饮食好尚》中就有凡遇雪，则暖室赏梅，吃炙羊肉的记载。最早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方块，用葱花、盐、豉汁稍浸一会儿再行烤制。明末清初时，蒙古人则是把大块的牛、羊肉略煮，再用牛粪烤熟。到了清初时代中期，经过不断改进和发展，烤肉技术日臻完美。道光二十五年，诗人杨静亭《都门杂味》中赞道:'严冬烤肉味堪饕，大酒缸前围一遭。火炙最宜生嗜嫩，雪天争得醉烧刀。

加盟条件：
1、年满18周岁以上，拥有足够的创业热情，并得到家人的大力支持。
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5、接受总部无条件的各项业务培训。
6、具有一定的经营管理能力、良好的从业道德和正确的商业意识。
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加盟优势 一、核心技术 公司总部自行研发独一无二的“岳家水浒烤肉”设备，并且已经申请了国家专利。 岳家水浒烤肉设备取代了传统的烧烤设备，大大降低了烧烤菜品烤糊的概率。 由于岳家水浒烤肉设备的无烟设置，避免了顾客在烧烤的过程受到烟雾的影响。 只有金火烧肉的加盟商才可以完全使用该设备。 二、总部全方位的支持 公司总部为加盟商提供全程服务，如：店铺选址、开店运营支持、课程培训。 公司总部会根据各个区域的饮食习惯，研发并推广适合当地的产品以丰富菜品种类。 在经营过程中，公司总部会与各地加盟商形成良好的沟通与交流，以便及时解决加盟商们在经营过程中所面临的问题。 三、统一采购，统一配送 为了确保岳家水浒烤肉产品质量与口味的统一，有公司总部统一采购，并且根据各地加盟商所需原材料的数量以及供货时间，为加盟商统一配送。从某种程度上说，也降低了加盟商的成本。并且也可以保证岳家水浒烤肉加盟店的产品质量以及口味与总店相一致。 四、严格的标准化管理 严格的标准化管理是岳家水浒烤肉的一大特色，也是其成功的关键所在。岳家水浒烤肉的创始人认为：岳家水浒烤肉只有标准统一，而且持之以恒地坚持标准才能有结果。所以，岳家水浒烤肉所编写的{运营手册}对于未来的加盟商来说就是一笔财富，加盟商只要能够严格执行手册所提到的要点，相信未来的加盟商也能够象岳家水浒烤肉的创始人一样获得巨大成功。

加盟流程：
1.通过网络或者媒体获取加盟信息。
2.通过商务专业的介绍进行岳家水浒烤肉连锁机构加盟项目咨询。
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4.来公司考察，了解加盟项目的具体内容配送。
5.确定项目。
6.签订意向书。
7.交品牌定金。
8.专业选址人员进行下店选址确定后，设计部门进行设计。
9.配送物流到位，同时导师进行专业培训仪器使用技术培训。
10.试营业，岳家水浒烤肉连锁机构开业大吉。驻点指导，巡店经营。