济南彦盛彦企业管理咨询有限公司旗下的重庆烂豆花连锁始建于1996年，是一家专业经营大型连锁店。烂豆花自创建以来，始终致力于技术与菜品的研发创新；以“辣而不燥、麻而不涩、鲜而不腻”享誉。
十八年的发展历程，公司通过良好规范的商业信誉、成熟完善的管理体系、绿色健康的专业产品理念，成长为济南为数不多的优秀连锁品牌。先后曾荣获“绿色餐饮企业”等诸多荣誉。目前烂豆花直营店面有七家，分别为烂豆花祝甸店、烂豆花黄屯店、烂豆花匡山店、烂豆花佛山苑店、烂豆花张庄店、烂豆花洛安店、烂豆花美里新居店。
烂豆花是彦盛彦公司倾心打造的绿色营养健康豆花品牌，豆花的Logo整体设计为红色。红色为七色之首，在我们中华民族是喜庆、吉祥、财运的象征；整个标识的设计为祥云福地、蒸蒸日上、红红火火三个层面；形象生动的描绘了烂豆花未来经营规划的美好蓝图。

重庆烂花豆花食品有限公司以强大的产品研发能力和专业的服务，秉承诚信，双赢的务实精神，坚持以客户为原则，重视加盟商，珍惜每一个事业合作伙伴，共同发展，共赴新财富之旅！

烂花豆花乃是一种制作得比炖鸡蛋汁还要鲜嫩的豆制品。这种豆制品，一般都是在高约65公分，直径约50公分的圆木桶中制作。制作时，在桶中注入豆浆点浆成形；然后用一把极扁的铜勺，把那绝嫩绝嫩的豆腐，一片一片地舀入事先准备好的水、盐、酱油混和的汤料锅中。汤料锅用文火煨之，绝嫩的豆腐片在汤料锅中无需片刻即被煨熟，由于炉温恰到好处，因而那煨熟的豆腐片的绝嫩程度不会有丝毫改变。在蓝边敞口白瓷碗中放入榨菜末、虾米、蛋丝、味精、大蒜叶等调味品；连汤连水地将锅中煨熟的豆腐片盛进碗中。最后，那小贩有意在碗中滴入几滴香油。当您端起那热气腾腾的蓝边敞口白瓷碗时，一股股香味扑鼻而来，那一片片洁白如玉的豆腐片象绽开的白玉花瓣，在碗中汤汁里上下浮动，动人极了。此时，您可以尽情地领略“豆腐花”三字的巧妙含义。姑苏“豆腐花”鲜美味雅，入口而化，不论男女老少都喜食之、品之。

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