巫山烤鱼是一种发源于巫山的特色美食，流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
现今流行的川式烤鱼，却与传统烧烤做法有着明显的不同。它采用"先烤后炖"的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华 ，确保了巫山烤鱼的纯正芳香，更好地体现"色香味"俱全的美味烤鱼。烤鱼的起源，传说有多种版本，非洲土著烤鱼的版本等等，体现的只是一种烤鱼的文化。
巫山烤鱼的独特之处就在于将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，用料方面除了民间秘方外，还结合了重庆火锅的用料精华，采用50多种草药及调料调制出麻辣烤鱼、酱香烤鱼、泡椒烤鱼、葱香烤鱼、香辣味烤鱼、鼓汁味烤鱼、共十余种口味。巫山烤鱼以其独特的品质，延续饮食文化的内涵，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点，赢得了广大消费者的信赖。而料的运用是巫山烤鱼制作中的一个绝活，无论腌料还是汤料，都经过了百次的试验，充分借鉴火锅的用料特点，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。用这种方法做出的烤鱼一改其他仿冒者制作工艺粗糙、用料简单、口味单一的缺点，不但有鱼肉的鲜味，还有一种独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌!

充分理解并高度认同企业管理有限公司的经营理念及运作模式，并具有强烈的创业心态。
了解并同意各类费及经营保证金的意义，并自愿交纳该笔费用。
高度认可公司为了规模经营所采取的高规格的统一措施，包括设备统一、装修统 一、管理统一、培训统一、价格统一、物流配送统一等。
有一定的资金实力、投资资金额度不低于20万，且所有资金为自有，不需借贷。
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