云南的过桥米线在我们每个人心中都留下了非常深刻的美食记忆，而我们红鼻子桂林米粉就是一家沿袭了经典过桥米线的制作工艺和美食特色的餐厅，我们的桂林米粉不仅在做工方面更加的细致讲究，我们对食材的配比和酱料的研制可是经过了几十年的研究和配比的，绝对让消费者体验最正宗美味的桂林米粉的美味!我们红鼻子桂林米粉有着独特的制作工艺，我们的原料都是事前经过烤制的，更加的香醇美味，并且我们的香料还是少数民族的特产食材哟，香气浓郁、十分的有诱惑力!

1、有创业者精神，强烈的成功欲望及事业心，具有现代管理意识。

2、有一定的经济实力，具备足够的创业资金。对“红鼻子桂林米粉”的企业文化经营方式有深刻的了解和认同感，愿意遵守总部统一的管理模式和制度。

3、对总部高度信任，红鼻子桂林米粉加盟商愿意接受总部的各项培训和管理。

4、没有犯罪及破产的记录，有随公司一同发展壮大的理想。

市场定位

在桂林地区及广西省内主要定位为主食。门面一般选择50-80平方，除米粉外还可经营快餐等。较大的面积才能保证有较大的吞吐量及返台率从而有较高的销售量。在广西省外主要定位为特色小吃、快餐早点。门面一般选择30-50平方就可以了。装修要求精致些特色些最好能带点民族风情的样子。还可挂一些桂林的老照片。

店面选址

根据市场定位选择人流量大的商业区、写字楼、社区、学校、车站等。选门面一定要注意观察目标位置全天的人流走向人流构成。一条路来说最好是十字路口、三叉路口，其次两头再次中间。窄街比宽街好，人流慢的街比人流快的街好，双向人流的街比单向人流的街好。门面最好朝南朝东最好不要朝北朝西。门面向着人流来的方向不要有遮挡--凹角的门面最好不要。门面上楼梯或下台阶都不好。

促销活动

可在刚开业时进行打折促销或者送小吃一类活动。有实力者也可通过限时免费或买一送一来吸引人气。长期的活动可考虑积分卡，会员卡等。

经营模式

现代的桂林米粉店已经摒弃了小作坊的家族经营模式。一般是一拖多的连锁店模式。先开一家大一点的中心店，后台的所有半成品都在中心店生产，再由中心店向小的卫星店配送。卫星店只负责最后的制成与销售。这样有利于最大限度地摊薄单位成本，最快地形成知名度。当然，连锁店要统一店招标识等CI系统做到统一形象。

人员管理

各店实行店长负责制。店长管理店内大小事务，从出品质量到销售额从员工士气到半成品申报。

成本控制

由于卤肉成本高成本控制主要指控制卤肉用量，通过结合物料用量表与销售报表实现。

激励机制

管理即人事，人事制度中最重要的就是激励机制。由于餐饮业人员流动量大，过于频繁的流动不利于企业发展，因此不提倡固定工资建议采用绩效工资。针对每个店可根据情况定一条任务线，完成额在此线之上有奖。年终(要做满一年满)每个人有分红。店长除每个月的岗位津贴之外还有特殊分红。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。