根据烹饪协会发布的数据，全国餐饮收入实现11795亿元，同比增长42%，而以“快、好、省”著称的新川面食正以不可阻挡之势赢得消费者的青睐，大江南北的面食文化复兴之路正在持续发酵中……纵观饮食界，面食行业不仅拥有广阔的发展前景。

新川面馆是没有菜单和食谱的。进门件事就是在门口的柜台上交钱买面条。面馆的所有食物都写在服务员身后的一张板子上。食客只需排队等到轮上面对售货员面前，把排队时盘算好的要买的食物一口气报出来，边卖食物边收银的售货员会很麻利地从不大的柜台里，将食物以一一端了出来。

新川面馆的食客大多是熟面孔，六七十年代，这里很少有外地旅游的在这里进餐，就是四九城的老北京人，也不是经常光顾这样一个小店。所以，食客们彼此间也都是很熟络。毕竟文雅些的等座食客，怕影响正在用餐的食客，多半会尽可能用眼角扫一眼整个面馆，挑好准备要坐的座位，端着面盘静静地站着。那吃着吃着看到等座人的食客，不是加快吃饭的速度，就是把本就很狭窄的桌子上腾出一些空地，招呼等座的将手中的面盘放下，嘴里边招呼还边说着，您稍等啊，这就完这就完。那等座的食客自然一边嘴里告着讨饶讨饶，您慢用不急这样的话茬儿，很自然地将手里的面盘放下，这座儿算是等上了。

麻辣凉面的面条很特殊，既不象汤面那样软软的，又没有象朝鲜冷面那种滑润筋道，有些象用豆子面掺合在一起做的颜色稍黄的面条，入口极清爽软凉。吃凉面前，是需要搅拌搅拌的。麻辣凉面的味道很是特别，刚入口时，咸中带甜，略有些辣味。待到吃到一半时，口中麻味也返出一些，会吃的食客这时会倒进一些米醋进去，那口中咸甜麻辣酸五味俱全，面丝的凉爽和着鸡丝的肉香，瓜丝的清香那般味道不是吃一两回就能体会到的。

新川面馆在百姓眼里，虽不如饕餮大餐的饭店饭庄令人垂涎，也不如相隔不远的西安饭庄那样名气远播，但它几十年来在食客们心里，却是一处为之惦念的小吃店，这与它保持了几十年不变的味道大有关系。其实，关于小吃的定义是什么。小吃是用来怀旧的，它的人文环境，它的历史沿革，它的特殊味道，它能保持几十年甚至上不会改变的一种经营风格，都是小吃这个餐饮行业特有的品牌效应。

在快节奏的城市生活中，时间和效率就是金钱，而新川面馆凭借着用时少，效率高获得了大众的青睐，庞大的上班族群给这个业态的发展更增添了无限的发展潜力！新川面馆是创业者和消费者的之选！

1、代理商有一定投资能力、并具备独立承担民事责任能力的自然人或企业法人；

2、具备创业激情，良好的商业信誉，有共同发展的信心；

3、投资商具备品牌意识及服务意识，有长远的发展眼光；

4、当地社会关系良好，愿全身心的投入餐饮行业中；

5、愿意接受招商总部的各项管理，认可总部的管理制度等。

1、保障区域内的经营：公司以市/县为单位，每个区域内只设一家总代理。

2、区域保护政策：公司将严格控制和严厉处罚跨省、跨地区间的窜货行为，确实保护各代理商和消费者的合法权益。

3、强大的广告支持：为配合产品的市场推广，公司将在全国性或区域性的各类媒体进行适当的广告宣传。

4、终端形象建设支持：为建立统一的终端形象，营造良好的销售环境，公司将协助各地代理商进行终端的开拓和形象的建立。

5、售后服务费用支持：为确保每一位消费者能够享受到一流的、具有专业水准的全程无忧服务，公司对此方面除进行专业、系统的培训外，增加对各代理商在售后服务方面的费用支持。

6、提供具有竞争力的产品：公司将以每年3-4款的新品开发速度为各代理商提供系列齐全，品种丰富，外形新颖、性能可靠的产品支持。

7、成熟的营销管理技术支持：公司将派驻经过专业培训、具有实操经验的区域经理对各代理商进行产品助销工作。并对其促销员、售后人员提供系统的技能培训。

8、经常性的促销活动支持：在各种节假日期间，公司将开展各种类型的促销活动，配合各级代理商在当地的销售工作。

1、投资咨询：通过电话、传真、网上留言等方式向总部初步了解项目信息；

2、实地考察：投资人需到新川面馆总部进行项目实地考察，参观门店，确认项目，提交申请；

3、加盟资格审核：新川面馆总部对投资人进行资格审核，确认投资人的合作资格；

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合作合同；

5、经营指导：新川面馆总部协助投资人开业，并给与经营指导和帮助，正式运营后，总部提供开店技巧，促销方案等技术支持指导。