鸭王菜品经过不断创新发展，形成了以鸭王北京烤鸭为龙头，集鸭王全鸭宴与300余道京沪地方经典名菜为一体的鸭王系列特色菜肴，并逐步把新海派粤菜、川菜、潮洲卤水菜及燕翅鲍肚吸纳培育成了菜系中的另一个新亮点，深受社会各界人士喜爱。
　　鸭王传承京城烤鸭技艺与民族饮食文化精髓，拥有以北京烤鸭为代表、最能体现中华饮食文化特色精品菜馔的技术资源，具有强烈的品牌意识，明确的发展战略，与时俱进的先进经营管理方法。在“品牌化、特色化、规模化、多元化”发展方针指引下，依靠品牌、技术、资本、人才等优势，全面实施 “科技兴企，特许加盟，多品牌、多业态和连锁经营”三大战略。2002年以来，鸭王先后通过ISO9000：2000质量管理体系认证、餐饮业现场管理(6T)和HACCP食品质量体系认证，并荣获企业、产品、个人等各类高规格称号、奖项200余项。
　　鸭王恪守“天道酬勤、商道酬信、人道酬和”、“以德经商，质量并重，信守承诺，唯诚可存”的企业核心价值观，在龙骧虎步、不断发展壮大自身实力的同时，更不忘回馈社会：鸭王捐资百万在甘肃灵台设立奖学助学金基金会，支援西部教育。近年各地灾害频发，鸭王更是踊跃筹集爱心捐款、组织青年员工踊跃自愿无偿献血，并积极参与环保事业，及其所能回报社会。
　　鸭王正在坚秉“产品质量是生命，贴心服务是基础，严格管理是手段，顾客满意是目标”的经营理念，大步伐朝着“做餐饮，创国际知名品牌，建中华企业。”的愿景蒸蒸日上。

鸭王烤鸭加盟条件
1、遵守国家和地方法律、法规，自觉维护鸭王品牌形象。
2、承认并遵守鸭王餐饮集团连锁管理各项规定。
3、服从鸭王餐饮集团发展战略的需要和股权收购的安排。
4、积极参与鸭王餐饮集团的各项营销及公益活动。
5、接受鸭王餐饮集团关于标识系统和装修元素的统一要求，店面装修及设备设施达到鸭王餐饮集团规定的标准。
6、接受鸭王餐饮集团鸭坯、饼、酱及鸭系列产品、指定酒水等原材料和产品的统一配送。
7、接受鸭王餐饮集团根据标识系统制作的家私、服装、包装、办公用品的统一配送。
8、接受租赁使用鸭王绿色环保微电脑烤鸭炉或购买鸭王传统果木挂炉烤鸭炉，并对烤鸭技术保密，接受鸭王烤鸭专用原材料统一配送，签订行业禁竞协议。(特许加盟合同附件)
9、接受统一使用鸭王餐饮计算机管理系统。