据史料记载，乾隆十三年间，乾隆皇帝选派御厨张铭前往金川战场负责官兵饮食。战场不同御膳房，场地、厨具、时间都备受限制，可张铭竟然自行研究组装了一套简易厨具设备和快速烹饪方法，硬是把战地快餐做成了不输御膳的美味。因战事冗长艰难，其间还有不少敌军和溃逃士兵，是因听闻前线伙食之美味而主动前来投军。"张铭的后厨"成为一代历史的传奇，开启御膳般品质快餐的前世今生。

张良志先生是御厨张铭后人，继承了精湛的美食技艺，与台湾回大陆探亲的现代美食大师范出众生偶遇，因为共同的美食志向和爱好一拍即合，这两位后厨大师联手，将御膳美食和时尚快餐圆满结合，推出了结合新私房快餐和台式小旺锅两大系列美味的“后厨传奇”，赢得了广大消费者的青睐。

后厨传奇加盟

后厨传奇是将新私房快餐与台式小旺锅圆满结合的美食连锁品牌，其正式创立于2007年，由御膳房后人张良志先生和来自宝岛台湾的范出众生联合创办。后厨传奇在传承经典、挖掘时尚中找到了一条别具一格的特色快餐之路，双店合一，开启美食领域新天地。

1、对从事餐饮行业有兴趣和热情

2、具有良好的社会声誉和积极的合作态度

3、愿全心全意地为后厨传奇事业奋斗，为顾客服务

4、对后厨传奇的企业文化、经营理念有认可

5、有能力经营管理好后厨传奇连锁店

6、主动参加后厨传奇的专业培训

7、具有一定规模的经营场所、一定的经济基础

8、认同并接受后厨传奇统一管理、统一店面形象要求

1、全新品质链

后厨传说全新品质链模式，就是从原料选择到餐厅出品的食品安全控制，在这种模式下，以消费者为导向，从农产品到原料到食品成品，包括采购、储藏、加工、物流、配送、操作、出品等多个环节，通过全新品质链的系统管理和关键环节的控制，形成安全、营养、健康的食品安全体系，产品供应有保障，实践着后厨传说对食品安全的承诺。

2、关注--自然生态环境

关注自然生态与健康民生是每一个食品企业的首要社会责任。对于普通民众而言，健康是一项基本权利；对于企业而言，提供健康的产品和服务，是一份不容推卸的社会责任。作为快速餐饮的领跑者，后厨传说倡导全新品质链模式，一直坚持从原料选择到餐厅出品的控制，为消费者提供健康、安全的食品。

3、精挑细选，清新体验

即便只是一片菜叶，在后厨传说，我们从其种植地开始便实施严格甄选。从选购、验收、清洗，直到加工、运输的每一个步骤，一切定位程序，只为确保我们将口就尝得到新鲜的蔬菜，安全送达您的口中。

4、好品质，一口就能尝到

在后厨传说中式快餐，我们只选择跟放心肉企业合作，严格控制肉类原料品质。无论是美味的私房快餐，还是经典旺锅等所有产品绝不添加任何防腐剂，严格执行《中华人民共和国食品安全法》，参照食品卫生与安全生产标准，为消费者提供每一口的健康和营养。